Formations en alternance

Unique en France, le CFA BPF est le spécialiste de la formation par l’apprentissage aux métiers de la Boulangerie Pâtisserie Française.

Situé au cœur de l’INBP, il bénéficie d’un environnement professionnel d’exception et d’une passion partagée.

CAP boulanger, en alternance en 1 an

Connaissez-vous bien le métier de boulanger ?
Chacun est tenté de dire oui, car fréquentant ce commerce depuis l’enfance, cet univers nous paraît familier. C’est vrai, mais la romance des bonnes odeurs de pains tout juste défournés ne doit pas occulter les réalités du métier.

Au quotidien, les rythmes et cadences nécessitent une bonne forme physique ; il faut supporter la station debout et se faire à des horaires particuliers. Il faut être habile de ses mains, rapide dans ses gestes et acquérir de bonnes connaissances techniques. En entreprise, savoir s’intégrer à une équipe compte aussi.

Lire +

CAP boulanger, en alternance en 1 an

Des contraintes en boulangerie, bien sûr il y en a, mais comme dans tout métier.

En contrepartie, se tourner vers la boulangerie, c’est la garantie de trouver un emploi, partout en France ou de pouvoir s’envoler à l’international avec un bon passeport ! La boulangerie « Made in France » rencontre un succès dans le monde entier.

Les artisans boulangers partagent le plus souvent la passion du travail de la pâte, matière vivante, et la fierté de fournir chaque jour des produits de qualité, accessibles au plus grand nombre.

Boulanger : votre métier d’avenir vous réserve de bonnes surprises. Votre choix est judicieux !

En un an, en alternance, préparez dans les meilleures conditions le CAP boulanger.

    CAP pâtissier, en alternance en 1 an

    L’univers de la pâtisserie est très attirant. Il incarne la gourmandise, la fête, le partage, le beau et le bon. On l’associe aux joyeux moments de l’existence.

    La pâtisserie se décline sous des formes d’une infinie variété, des grands classiques simples ou revisités aux créations des chefs. Elle sait attirer de jeunes passionnés qui affichent leur passion du sucré, notamment sur les réseaux sociaux.

    Lire +

    CAP pâtissier, en alternance en 1 an

    Comment savoir si l’on est fait pour exercer le métier ?
    C’est tout d’abord l’envie, la motivation qui doivent parler.

    Le candidat pâtissier doit être motivé par les métiers de bouche, aux contraintes horaires bien connus. Il doit présenter une habileté manuelle, avoir une bonne constitution physique. Il doit avoir envie de progresser en continu. Rigoureux dans l’application de ses process, il se doit de respecter toutes les règles d’hygiène. Curiosité et créativité sont des atouts. Et pour s’intégrer à l’entreprise, il faudra savoir travailler en équipe.

    Pâtissier : un métier bien actuel qui porte haut les valeurs et la technicité du fait maison.  Foncez !

    En un an, en alternance, préparez dans un environnement professionnel reconnu, votre CAP pâtissier.

      CAP chocolatier-confiseur, en alternance en 1 an

      Chocolatier, confiseur, ces deux mots vous font rêver ?

      Ils ont de quoi ! Ils renvoient à la prime enfance, à des montagnes de douceurs, à des voyages gourmands, à des sensations délicieuses et des émotions de plaisir.

      Si les chocolats et confiseries marquent nos moments forts de vie, accompagnent nos événements festifs et s’inscrivent dans nos traditions de Pâques et Noël, ils nous régalent aussi au quotidien, sous des formes d’une variété inouïe.

      Ce métier vous parle ? Rien d’étonnant.

      Lire +

      CAP chocolatier-confiseur, en alternance en 1 an

      Cet artisan du rêve vient sublimer des matières premières qu’on aime à qualifier de nobles. Histoire, culture, provenance, crus et variétés : le savoir du chocolat est passionnant. Tout comme l’est celui du sucre.

      Reste à savoir travailler ces matières qui requièrent des connaissances technologiques, des compétences techniques et l’exécution de gestes précis. Acquérir des bases solides, appliquer des méthodes rigoureuses, s’exercer, répéter, s’entraîner font partie de l’apprentissage de tout chocolatier confiseur.

      Chocolatier-confiseur : un métier passion qui fera appel à votre imagination et à votre créativité !

      En un an, en alternance, au CFA BPF réputé pour sa qualité, venez compléter votre CAP pâtissier avec le CAP chocolatier-confiseur.

        BP boulanger, en alternance en 2 ans

        Ça y est : CAP en poche, vous avez acquis les bases du métier. Et après ?

        Poursuivre votre parcours de formation va vous permettre d’être plus à l’aise dans l’exercice de la boulangerie. Ainsi, vous allez maîtriser vos techniques professionnelles. Vous allez renforcer vos compétences d’organisation. Vous allez apprendre à diversifier et optimiser vos productions, dans le strict respect des règles d’hygiène et de sécurité.

        Lire +

        BP boulanger, en alternance en 2 ans

        Une large gamme de produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère est au programme, ainsi que la découverte de leurs qualités nutritionnelles. Les clients questionnent de plus en plus leurs artisans et prêtent de plus en plus d’attention à ce qu’ils mangent.

        Le brevet professionnel apporte aussi des éléments de compréhension de l’entreprise, à travers des notions de gestion et de management et un éclairage sur les principes généraux du développement durable (social, économique et environnemental).

        Au final, en entreprise : vous allez gagner en responsabilités. En épanouissement et en performance aussi !

        En deux ans, en alternance, au CFA BPF venez nourrir votre passion de la boulangerie, en préparant le BP boulanger.