CAP Pâtissier en 1 an • Apprentissage au CFA BPF

Cette formation en apprentissage – en alternance – prépare, post-bac, au CAP Pâtissier en 1 an.
Elle s’effectue au CFA BPF, CFA de la Boulangerie Pâtisserie Française.
Unique en France, il a pour devise :
« Avec le CFA BPF, révélez votre talent et osez devenir qui vous êtes. »
Le recrutement étant national, les apprentis viennent de toute la France.

DIPLÔME OU TITRE

CAP Pâtissier
Diplôme d’État délivré par l’Éducation Nationale, de niveau 3 (anciennement V).

Distinction
Attestation de niveau INBP, portant sur l’engagement et les résultats (sur critères), ayant valeur de reconnaissance interne INBP

QUAND ?

Rentrée 2021
Septembre 2021

OÙ ?

Lieu de la formation
CFA BPF
Au sein de l’INBP
Rouen • Normandie

Présentation

Objet de la formation

Cette formation prépare au CAP Pâtissier en 1 an.
Elle se déroule en apprentissage, en alternance (Entreprise / Cours au CFA BPF).

Public visé

Cette formation s’adresse à des personnes post-bac qui n’ont aucune connaissance en pâtisserie, en réorientation scolaire, voire en reconversion professionnelle.

Conditions d'admission

– Avoir entre 16 et 29 ans.
– Être titulaire d’un baccalauréat* (général, technique ou professionnel).
– Signer un contrat d’apprentissage avec un employeur.

*Non bachelier, nous consulter : étude de votre candidature, selon votre profil.

Taux de réussite

Juin 2020 : 100%
Juin 2019 : 100%
Juin 2018 : 100%
Juin 2017 : 100%
Juin 2016 : 100%
Juin 2015 : 100%

Débouchés

– Ouvrier pâtissier.
Avec de l’expérience complémentaire :
– Technico-commercial.
– Chef de production.
– Artisan chef d’entreprise.

Pour les globe-trotters, c’est un bon passeport à l’international !

Programme

Principe de la formation

L’alternance entre CFA BPF et Entreprise est définie dans un calendrier délivré sur demande : nous consulter.
Ce calendrier est établi de sorte à répondre au mieux aux besoins actuels des entreprises.
Au CFA BPF, 12 semaines d’enseignement sont programmées, d’une durée hebdomadaire de 35 h en moyenne.
Cet enseignement intègre quelques heures en distanciel, via l’ouverture de cours INBP digitalisés.

Pour indication
Volume horaire : 420 heures
La formation au CFA BPF se compose de 8 matières
– Pratique professionnelle
– Technologie professionnelle
– Hygiène et Sciences appliquées alimentation
– Arts appliqués
– Commercialisation
– Gestion
– Anglais
– PSE (Prévention Santé Environnement)
* A SIGNALER – Nouvelle approche pédagogique : l’enseignement de la technologie professionnelle est pour partie dispensé via une plateforme de cours INBP digitalisés.

Les épreuves du CAP se passent au CFA BPF, au sein de l’INBP.

A savoir

ADAPTATION AU PROFIL POST-BAC
Du fait de leur niveau d’études, les apprentis sont dispensés des épreuves du domaine général à l’examen du CAP.
En contrepartie, des matières complémentaires à une bonne préparation à la vie active sont au programme.

ET APRÈS, QUEL PARCOURS POURSUIVRE ?
Après le CAP Pâtissier, vous pouvez préparer :
– le CAP Confiseur-Chocolatier en 1 an au CFA BPF
– le CAP Boulanger en 1 an au CFA BPF.

En détail

LE CFA BPF – CFA de la Boulangerie Pâtisserie Française – se situe au sein de l’INBP, Institut National de la Boulangerie Pâtisserie.
Les apprentis disposent ainsi des infrastructures de l’INBP, telles que son Centre de Ressources Documentaires.

Infos pratiques

Equipement professionnel

Un équipement professionnel est nécessaire dans le cadre de la formation. Il est fourni sur place.

Restauration

La restauration est à votre charge.
En semaine, le midi, il est possible de se restaurer sur place ou à proximité.

Hébergement

Nous consulter.

Plus d'infos

Service formation diplômante
02 35 58 17 99

CAP Pâtissier en 1 an • Apprentissage au CFA BPF
Lieu de la formation
CFA BPF
Au sein de l’INBP
Rouen • Normandie

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