Formations Qualifiantes CQP

Formations qualifiantes CQP Tourier et Vente

Ces formations se fondent principalement sur l’entraînement en pratique, l’objectif étant d’acquérir les compétences opérationnelles attendues en entreprise.

CQP Tourier

La formation au CQP tourier, à l’INBP de Rouen, répond à la demande des artisans qui réinterrogent leurs bonnes pratiques en termes de fabrication et à celle des consommateurs qui affectionnent le fait maison, tout en réclamant transparence et authenticité. Le croissant artisanal regagne du terrain : c’est en tout cas la volonté affichée de la profession.

Ouverte principalement aux titulaires du CAP boulanger et pâtissier, cette formation pratique et opérationnelle a pour objectif la spécialisation, le renforcement des compétences.

LE CQP, certificat de qualification professionnelle, est un titre de la branche professionnelle, homologué de niveau V.

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CQP Tourier

Faites le test autour de vous : qui connaît le métier de tourier, en dehors de votre cercle professionnel ? Et pourtant il est au cœur de la production, dans les entreprises artisanales.

Voici l’éclairage de Damien Paineau, formateur INBP. Le tourier a pour responsabilité de préparer toutes les pâtes, à destination par exemple des viennoiseries, des tartes, des feuilletés salés et sucrés, d’appliquer les techniques de fonçage, de façonnage et de réaliser les crèmes et garnitures les plus courantes. Il agit dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail. Le snacking salé développé dans bon nombre d’entreprises le concerne aussi. Le tourier pourra parfois aussi être responsable de la cuisson.

Le tourier doit faire preuve de rigueur, de précision et de régularité. On attend de lui le meilleur rapport entre qualité, rapidité et performance dans toutes ses préparations.

Le tourier se fait trait d’union entre deux univers : la boulangerie et la pâtisserie. En entreprise, c’est un poste à valeur ajoutée qu’il convient de reconsidérer.

Demain, tourier dans une entreprise artisanale

Lancez-vous !
Vous recherchez une formation intensive, qui vous mobilisera seulement deux mois, avec à la clé la possibilité de recevoir un certificat de qualification professionnelle ?

En vous inscrivant à cette formation, vous faites le choix d’une formation pratique et vous vous entraînerez en continu, sous la direction d’un formateur expérimenté.

CQP Vente

Pour plus d’informations sur la formation qualifiante CQP VENTE.