CAP Boulanger en 1 an • Apprentissage au CFA BPF

Cette formation en apprentissage (en alternance) prépare au CAP Boulanger en 1 an.
Le recrutement se fait post-bac au niveau national : le CFA BPF est unique en France.

DIPLÔME OU TITRE

CAP Boulanger
Diplôme d’État délivré par l’Éducation Nationale

Distinction
Attestation de niveau INBP, portant sur l’engagement et les résultats (sur critères), ayant valeur de reconnaissance interne INBP

QUAND ?

Formation de 1 an
A partir d’août 2020

OÙ ?

Lieu de la formation
CFA BPF
Au sein de l’INBP
Rouen • Normandie

Présentation

Objet de la formation

Cette formation prépare au CAP Boulanger en 1 an.
Elle se déroule en apprentissage.
L’alternance est de 15 jours au CFA BPF, 15 jours en entreprise.

Public visé

Cette formation s’adresse à des personnes qui n’ont aucune connaissance en boulangerie, en réorientation scolaire, voire en reconversion professionnelle.

Conditions d'admission

– Avoir entre 16 et 29 ans.
– Être titulaire d’un baccalauréat* (général, technique ou professionnel).
– Signer un contrat d’apprentissage avec un employeur.

* Non bachelier, nous consulter : étude de votre candidature, selon votre profil.

Taux de réussite

Juin 2020 : 100%
Juin 2019 : 100%
Juin 2018 : 100%
Juin 2017 : 100%
Juin 2016 : 100%
Juin 2015 : 100%

Débouchés

– Ouvrier boulanger qualifié.
– Chef de production.
– Technico-commercial au service des entreprises du secteur.
– Formateur.
– Travailleur humanitaire en lien avec la boulangerie.
– Artisan boulanger chef d’entreprise (après la formation une expérience professionnelle complémentaire conseillée).


Autant de fonctions qui peuvent s’exercer en France comme à l’international !

Programme

Principe de la formation

La formation au CFA BPF se compose de 7 matières :

– Pratique et technologie professionnelles (475 h)
– Hygiène et Sciences appliquées alimentation (36 h)
– Action commerciale (30 h)
– Gestion (30 h)
– Sensibilisation à l’international (27 h)
– Analyses de farines (18 h)
– Gestion appliquée et PSE (Prévention Santé Environnement) (18 h)

La durée hebdomadaire au CFA BPF est de 35 h en moyenne.

L’alternance se fait tous les 15 jours : CFA BFF / Entreprise.

Les épreuves du CAP se passent à l’INBP.

A savoir

ADAPTATION AU PROFIL POST-BAC
Du fait de leur niveau d’études, les apprentis sont dispensés des épreuves du domaine général à l’examen du CAP. Ils reçoivent donc des cours d’enseignement général de niveau supérieur, pour les préparer au mieux à la vie active.

En détail

LE CFA BPF, Centre de Formation de la Boulangerie Pâtisserie Française, se situe au sein de l’INBP.
Les apprentis disposent des infrastructures de l’INBP.

Infos pratiques

Equipement professionnel

Un équipement professionnel est nécessaire dans le cadre de la formation. Il peut être acheté sur place.

Restauration

La restauration est à votre charge.
En semaine, le midi, il est possible de se restaurer sur place ou à proximité.

Hébergement

Nous consulter.

Plus d'infos

Service formation diplômante
02 35 58 17 99

CAP Boulanger en 1 an • Apprentissage au CFA BPF
Lieu de la formation
CFA BPF
Au sein de l’INBP
Rouen • Normandie

Civilité MadameMonsieur