Thèmes des formations en entreprise

Thèmes des formations INBP dans votre entreprise ou en inter

Construisons ensemble votre plan de formation à partir de ces thématiques. Chaque année, des nouveautés.

Bon à savoir : en moyenne, nos stagiaires attribuent la note de 9,4 sur 10 à ces formations en termes de satisfaction globale en 2023. Merci et réservez vite la prochaine !

Boulangerie

Pains traditionnels et spéciaux
  • Pain nutrition santé [nouveau]
  • Déclinaison autour de la tradition française
  • Pains de qualité 100% maison
  • Tendance bio
  • Pains et saveurs
  • Pains de bonne conservation
Viennoiseries
  • Les classiques de la viennoiserie, fabrication artisanale
  • Viennoiseries contemporaines 2024 [Nouveau]
  • Brioches familiales
  • Corbeille de mini-viennoiseries
Snacking et pâtisseries boulangères
  • Snacking d’entreprise [Nouveau]
  • Grignotage pour ventes additionnelles
  • Pâtisseries boulangères de vos boutiques
  • Valorisez vos invendus
Spécial fêtes
  • Votre gamme de Noël [Nouveau]
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Snacking

Salé
  • Les essentiels du snacking
  • Les plus grands succès de nos recettes snacking
  • Snacking printemps-été 2024 (Nouveau)
  • Snacking automne-hiver 2024 (Nouveau)
  • Plats cuisinés du boulanger
  • Tourtes et pâtés en croûte
  • Croques et tartines
  • Salades au choix : bien s’organiser
  • Planches dinatoires
  • Votre gamme de quiches (Nouveau)
Sucré
  • Desserts de snacking
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Règlementation

Règlementation
  •  Étiquetage et affichage en magasin : les obligations d’information du consommateur
  • Document unique de sécurité (DUS) : les obligations règlementaires en matière de santé et sécurité
  • Hygiène et traçabilité : application de la réglementation et du GBPH en pâtisserie
  • Hygiène, étiquetage, sécurité : synthèse des exigences règlementaires en boulangerie-pâtisserie
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Diagnostic

Uniquement en entreprise
  • Points de contrôle en boulangerie
  • Points de contrôle en pâtisserie 
  • Optimisation : gagner en efficacité au fournil

Pâtisserie

Les incontournables
  • Les grands classiques de vos boutiques
  • Vos entremets en cadre
  • Entremets et petits gâteaux
  • Tartes gourmandes
  • Bouchées sucrées [Nouveau]
  • Vos glaces faciles
  • Desserts de snacking
Nouvelle tendance
  • Pâtisserie végétale [Nouveau]
Pâtisseries longue conservation
  • Des gâteaux et des bocaux [Nouveau]
  • Petits fours secs, moelleux et macarons
  • Mini-moelleux en sachet – Innovation INBP
Chocolats et confiseries
  • Pâques : montages en chocolat : « Les animaux font les J.O. » [Nouveau]
  • Pâques : pièce de vitrine en chocolat « Les animaux font les J.O. » [Nouveau]
  • Pâques : montages simples et craquants
  • Montages en chocolat toute l’année
  • Bonbons chocolat moulés
  • Bonbons chocolat cadrés [Nouveau]
  • Confiseries maison
Spécial fêtes
  • Croquembouches
  • Bûches de Noël 2024 [Nouveau]
  • Galettes et produits feuilletés
  • Cake design et wedding [Nouveau]
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Boutique-Vente

Boutique et vente
  • Les bases de la vente en boulangerie-pâtisserie
  • La relation client au cœur du métier
  • Donner vie à sa boutique
  • L’art de la vente-conseil
  • Les facteurs d’ambiance au service de la vente
Spécial fêtes
  • L’univers de Pâques 2024 [Nouveau]
  • L’univers de Noël 2024 [Nouveau]
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Management

Management
  • Manager de proximité
  • Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) : les fondamentaux à appliquer en boulangerie-pâtisserie [Nouveau]
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