CAP Chocolatier-confiseur en 1 an • Apprentissage au CFA BPF

Cette formation en apprentissage (en alternance) prépare au CAP Chocolatier-confiseur en 1 an.
Elle s’effectue au CFA BPF, CFA de la Boulangerie Pâtisserie Française.
Unique en France, il a pour devise :
« Avec le CFA BPF, révélez votre talent et osez devenir qui vous êtes. »
Le recrutement étant national, les apprentis viennent de toute la France.

DIPLÔME OU TITRE

CAP Chocolatier-confiseur
Diplôme d’État délivré par l’Éducation Nationale, de niveau 3 (anciennement V).

Distinction
Attestation de niveau INBP, portant sur l’engagement et les résultats (sur critères), ayant valeur de reconnaissance interne INBP

QUAND ?

Rentrée 2021
Fin août début septembre 2021

OÙ ?

Lieu de la formation
CFA BPF
Au sein de l’INBP
Rouen • Normandie

Présentation

Objet de la formation

Cette formation prépare au CAP Chocolatier-confiseur en 1 an.
Elle se déroule en apprentissage, en alternance (Entreprise / Cours au CFA BPF).

Public visé

Cette formation s’adresse aux personnes titulaires du CAP Pâtissier qui souhaitent élargir leurs compétences au domaine de la chocolaterie et de la confiserie.
Ce complément de formation est quasiment indispensable pour être polyvalent en entreprise, ce qui représente le meilleur atout professionnel.

Conditions d'admission

– Avoir entre 16 et 29 ans.
– Être titulaire d’un CAP Pâtissier.
– Signer un contrat d’apprentissage avec un employeur.

Taux de réussite

1re promo : résultats en juin 2022

Débouchés

– Ouvrier chocolatier-confiseur.
Avec de l’expérience complémentaire :
– Technico-commercial.
– Chef de production.
– Artisan chef d’entreprise.

Pour les globe-trotters, c’est un bon passeport à l’international !

Programme

Principe de la formation

L’alternance entre CFA BPF et Entreprise est définie dans un calendrier délivré sur demande : nous consulter.
Ce calendrier est établi de sorte à répondre au mieux aux besoins actuels des entreprises.
Au CFA BPF, 11 semaines d’enseignement sont programmées, d’une durée hebdomadaire de 35 h en moyenne.
Cet enseignement intègre quelques heures en distanciel, via l’ouverture de cours INBP digitalisés.

Pour indication
Volume horaire : 400 heures
La formation au CFA BPF se compose de 7 matières
– Pratique
– Technologie professionnelle
– Environnement économique, juridique et social
– Sciences /Hygiène
– Arts appliqués
– Gestion
– Commercialisation

* A SIGNALER – Nouvelle approche pédagogique : l’enseignement de la technologie professionnelle est pour partie dispensé via une plateforme de cours INBP digitalisés.

Les épreuves du CAP se passent au CFA BPF, au sein de l’INBP.

A savoir

UNE BONNE PREPARATION A LA VIE ACTIVE
Cette formation s’adressant à des personnes déjà titulaires d’un CAP pâtissier n’inclut pas les matières du domaine général, pour lesquelles des dispenses sont accordées à l’examen.
En contrepartie, des matières non inscrites au référentiel mais complémentaires à une bonne préparation à la vie active sont au programme.

En détail

LE CFA BPF – CFA de la Boulangerie Pâtisserie Française – se situe au sein de l’INBP, Institut National de la Boulangerie Pâtisserie.
Les apprentis disposent ainsi des infrastructures de l’INBP, telles que son Centre de Ressources Documentaires.

Infos pratiques

Equipement professionnel

Un équipement professionnel est nécessaire dans le cadre de la formation. Il est fourni sur place.

Restauration

La restauration est à votre charge.
En semaine, le midi, il est possible de se restaurer sur place ou à proximité.

Hébergement

Nous consulter.

Plus d'infos

Service formation diplômante
02 35 58 17 99

CAP Chocolatier-confiseur en 1 an • Apprentissage au CFA BPF
Lieu de la formation
CFA BPF
Au sein de l’INBP
Rouen • Normandie

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