Stages courts en Pâtisserie

Stages courts de 3 jours en pâtisserie, à Rouen

Parce qu’il est indispensable de proposer des produits de qualité, selon une organisation efficace, formez-vous régulièrement auprès d’excellents chefs pâtissiers qui ont le sens de la pédagogie.

Bon à savoir : en moyenne, nos stagiaires attribuent la note de 9,6 sur 10 à ces formations en termes de satisfaction globale (de janvier 2020 à juillet 2021). Merci et revenez vite !

De quel cours de pâtisserie avez-vous besoin ?

A vous de bien choisir votre stage court de trois jours à Rouen, en fonction de la connaissance que vous avez de votre clientèle et des nouveautés que vous souhaitez lui apporter :

  • Montages et gourmandises de Pâques
    Du 28 février au 2 mars 2022
    Jean-Pierre GODIER
  • Splendeur des croquembouches
    Du 14 au 16 mars 2022
    Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
  • Entremets et tartes entre tendance et tradition
    Du 21 au 23 mars 2022
    Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
  • Entremets et petits gâteaux
    Du 25 au 27 avril 2022
    Loïc BÉZIAT
  • Pâte à choux et tartelettes
    Du 2 au 4 mai 2022
    Damien ANDRÉ
  • Feuilletages de qualité et leurs utilisations
    Du 23 au 25 mai 2022
    Fabien LETOURNEAU
  • Démarrer une activité de glacerie
    Du 30 mai au 1er juin 2022
    Gérard CABIRON, MOF
  • Pièce artistique en chocolat
    Du 7 au 9 juin 2022
    Jean-Pierre GODIER
  • Ma pâtisserie de boutique
    Du 13 au 15 juin 2022
    Christophe RHEDON, MOF
  • Sucre d’art commercial et artistique
    Du 20 au 22 juin 2022
    Thomas MAHOU
  • Gâteaux de voyage et snacking sucré
    Du 19 au 21 septembre 2022
    Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
  • Mes bûches boutique
    Du 26 au 28 septembre 2022
    Sébastien SERVEAU
  • Petits gâteaux et tartes sans gluten et vegan
    Du 3 au 5 octobre 2022
    Richard HAWKE
  • 100% confiserie
    Du 10 au 12 octobre 2022
    Paul OCCHIPINTI, MOF
  • Pâtisserie des Chefs
    Du 24 au 26 octobre 2022
    Jonathan MOUGEL, MOF
  • Desserts de restaurant
    Du 21 au 23 novembre 2022
    Florence LESAGE

L’esprit des stages courts en pâtisserie à Rouen

Pleins feux sur la pâtisserie ! Concours et compétitions d’envergure s’exposent dans les médias tandis que se succèdent les émissions spécialisées mettant en scène cette discipline, rigoureuse et technique, érigée en art. Ainsi la pâtisserie émerveille autant que ses produits rendent les gens heureux.

Au magasin, en tant qu’artisans pâtissiers, vous êtes tenus de suivre ses évolutions et de connaître les nouveaux courants de consommation afin de répondre aux vagues successives des tendances. Et si « du bon et du beau » reste la clé numéro un, la pâtisserie offre tant de possibilités par le jeu des alliances de goûts, de textures, de finitions et de décors qu’elle impose aux professionnels de se perfectionner en continu.

C’est auprès de formateurs pédagogues confirmés que vous évoluerez dans vos pratiques tout en renforçant votre base de connaissances. A l’INBP, les méthodes d’enseignement reposent sur l’observation, l’application au labo et l’interaction afin que chaque participant retire le meilleur bénéfice de sa formation courte, de trois jours. De nombreuses recettes sont exécutées.

Selon votre choix, vous serez guidés au cours de votre formation courte INBP par un MOF « Un des Meilleurs Ouvriers de France », un champion du monde, un formateur expert du terrain. Au programme, échanges et partage d’une passion, sans perdre de vue contraintes et réalités de l’entreprise !

Entremets et petits gâteaux contemporains, grands classiques impeccablement réalisés, produits de pâtisserie à forte signature, desserts succulents, gourmandises de fête, chocolats de rêve, décors prestigieux… à vous de conquérir tous vos clients, sans oublier d’enchanter les enfants avec vos gammes remarquables.