Stages courts en Pâtisserie
Stages courts de 3 jours en pâtisserie, à Rouen
Parce qu’il est indispensable de proposer des produits de qualité, selon une organisation efficace, formez-vous régulièrement auprès d’excellents chefs pâtissiers qui ont le sens de la pédagogie.

De quel cours de pâtisserie avez-vous besoin ?
A vous de bien choisir votre stage court de trois jours à Rouen, en fonction de la connaissance que vous avez de votre clientèle et des nouveautés que vous souhaitez lui apporter :
- Montages et gourmandises de Pâques
Du 15 au 17 février 2021
Jean-Pierre GODIER
- Splendeur des croquembouches
Du 8 au 10 mars 2021
Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
- Pâte à choux et tartelettes
Du 12 au 14 avril 2021
Damien ANDRE
- Pièce artistique en chocolat
Du 19 au 21 avril 2021
Alexandre PAISANT
- Desserts de snacking
Du 25 au 27 mai 2021
Janick LETOUSEY
- Démarrer une activité de glacerie
Du 31 mai au 2 juin 2021
Gérard CABIRON, MOF
- Ma pâtisserie de boutique
Du 7 au 9 juin 2021
Christophe RHEDON, MOF
- Sucre d’art commercial et artistique
Du 14 au 16 juin 2021
Thomas MAHOU
- Petits gâteaux et tartes sans gluten et vegan
Du 21 au 23 juin 2021
Richard HAWKE
- Gâteaux de voyage et snacking sucré
Du 20 au 22 septembre 2021
Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
- Bûches entre tendance et tradition
Du 27 au 29 septembre 2021
Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
- Chocolaterie des Chefs
Du 4 au 6 octobre 2021
Paul OCCHIPINTI, MOF
- Pâtisserie des Chefs
Du 11 au 13 octobre 2021
Etienne LEROY, Champion du Monde
- Bonbons chocolat et confiseries
Du 25 au 27 octobre 2021
Serge GRANGER, MOF
- Pâtisserie des Chefs
Du 2 au 4 novembre 2021
Jonathan MOUGEL, MOF
- Desserts de restaurant
Du 8 au 10 novembre 2021
Christophe TULOUP

L’esprit des stages courts en pâtisserie à Rouen
Pleins feux sur la pâtisserie ! Concours et compétitions d’envergure s’exposent dans les médias tandis que se succèdent les émissions spécialisées mettant en scène cette discipline, rigoureuse et technique, érigée en art. Ainsi la pâtisserie émerveille autant que ses produits rendent les gens heureux.
Au magasin, en tant qu’artisans pâtissiers, vous êtes tenus de suivre ses évolutions et de connaître les nouveaux courants de consommation afin de répondre aux vagues successives des tendances. Et si « du bon et du beau » reste la clé numéro un, la pâtisserie offre tant de possibilités par le jeu des alliances de goûts, de textures, de finitions et de décors qu’elle impose aux professionnels de se perfectionner en continu.
C’est auprès de formateurs pédagogues confirmés que vous évoluerez dans vos pratiques tout en renforçant votre base de connaissances. A l’INBP, les méthodes d’enseignement reposent sur l’observation, l’application au labo et l’interaction afin que chaque participant retire le meilleur bénéfice de sa formation courte, de trois jours. De nombreuses recettes sont exécutées.
Selon votre choix, vous serez guidés au cours de votre formation courte INBP par un MOF « Un des Meilleurs Ouvriers de France », un champion du monde, un formateur expert du terrain. Au programme, échanges et partage d’une passion, sans perdre de vue contraintes et réalités de l’entreprise !
Entremets et petits gâteaux contemporains, grands classiques impeccablement réalisés, produits de pâtisserie à forte signature, desserts succulents, gourmandises de fête, chocolats de rêve, décors prestigieux… à vous de conquérir tous vos clients, sans oublier d’enchanter les enfants avec vos gammes remarquables.