Stages courts en Pâtisserie

Stages courts de 3 jours en pâtisserie, à Rouen

Parce qu’il est indispensable de proposer des produits de qualité, selon une organisation efficace, formez-vous régulièrement auprès d’excellents chefs pâtissiers qui ont le sens de la pédagogie.

Bon à savoir : en moyenne, nos stagiaires attribuent la note de 9,6 sur 10 à ces formations en termes de satisfaction globale (de janvier 2020 à juillet 2021). Merci et revenez vite !

De quel cours de pâtisserie avez-vous besoin ?

A vous de bien choisir votre stage court de trois jours à Rouen, en fonction de la connaissance que vous avez de votre clientèle et des nouveautés que vous souhaitez lui apporter :

  • Montages et gourmandises de Pâques
    Du 27 février au 1er mars 2023
    Jean-Pierre GODIER
  • Pâtisserie des Chefs
    Du 13 au 15 mars 2023
    Florence LESAGE, Championne du monde des arts sucrés
  • Entremets et tartes entre tendance et tradition
    Du 20 au 22 mars 2023
    Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
  • Démarrer une activité de glacerie
    Du 17 au 19 avril 2023
    Gérard CABIRON, MOF
  • Entremets et petits gâteaux
    Du 24 au 26 avril 2023
    Loïc BÉZIAT, Champion du monde des arts sucrés
  • Pâte à choux et tartelettes
    Du 2 au 4 mai 2023
    Thomas MAHOU
  • Splendeur des croquembouches
    Du 09 au 11 mai 2023
    Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
  • Ma gamme de pâtisseries individuelles
    Du 22 au 24 mai 2023
    Christophe REDHON, MOF
  • Optimisation : gagner en efficacité en production
    Du 30 mai au 1er juin 2023
    Philippe HERMENIER, MOF – Janick LETOUSEY
  • Pièce artistique en chocolat
    Du 30 mai au 1er juin 2023
    Jean-Pierre GODIER
  • Petits gâteaux et tartes sans gluten et vegan
    Du 5 au 7 juin 2023
    Richard HAWKE
  • Gâteaux de voyage et snacking sucré
    Du 18 au 20 septembre 2023
    Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
  • Mes bûches boutique
    Du 25 au 27 septembre 2023
    Sébastien SERVEAU
  • Pâtisseries feuilletées
    Du 02 au 04 octobre 2023
    Fabien LETOURNEAU
  • Développer sa gamme de produits glacés
    Du 16 au 18 octobre 2023
    Gérard CABIRON, MOF
  • Pâtisserie des chefs
    Du 23 au 25 octobre 2023
    Jonathan MOUGEL, MOF
  • 100% confiserie
    Du 06 au 08 novembre 2023
    Paul OCCHIPINTI, MOF
  • Desserts de restaurant
    Du 27 au 29 novembre 2023
    Christophe TULOUP

L’esprit des stages courts en pâtisserie à Rouen

Pleins feux sur la pâtisserie ! Concours et compétitions d’envergure s’exposent dans les médias tandis que se succèdent les émissions spécialisées mettant en scène cette discipline, rigoureuse et technique, érigée en art. Ainsi la pâtisserie émerveille autant que ses produits rendent les gens heureux.

Au magasin, en tant qu’artisans pâtissiers, vous êtes tenus de suivre ses évolutions et de connaître les nouveaux courants de consommation afin de répondre aux vagues successives des tendances. Et si « du bon et du beau » reste la clé numéro un, la pâtisserie offre tant de possibilités par le jeu des alliances de goûts, de textures, de finitions et de décors qu’elle impose aux professionnels de se perfectionner en continu.

C’est auprès de formateurs pédagogues confirmés que vous évoluerez dans vos pratiques tout en renforçant votre base de connaissances. A l’INBP, les méthodes d’enseignement reposent sur l’observation, l’application au labo et l’interaction afin que chaque participant retire le meilleur bénéfice de sa formation courte, de trois jours. De nombreuses recettes sont exécutées.

Selon votre choix, vous serez guidés au cours de votre formation courte INBP par un MOF « Un des Meilleurs Ouvriers de France », un champion du monde, un formateur expert du terrain. Au programme, échanges et partage d’une passion, sans perdre de vue contraintes et réalités de l’entreprise !

Entremets et petits gâteaux contemporains, grands classiques impeccablement réalisés, produits de pâtisserie à forte signature, desserts succulents, gourmandises de fête, chocolats de rêve, décors prestigieux… à vous de conquérir tous vos clients, sans oublier d’enchanter les enfants avec vos gammes remarquables.