Stages courts en Pâtisserie

Stages courts de 3 jours en pâtisserie, à Rouen

Parce qu’il est indispensable de proposer des produits de qualité, selon une organisation efficace, formez-vous régulièrement auprès d’excellents chefs pâtissiers qui ont le sens de la pédagogie.

De quel cours de pâtisserie avez-vous besoin ?

A vous de bien choisir votre stage court de trois jours à Rouen, en fonction de la connaissance que vous avez de votre clientèle et des nouveautés que vous souhaitez lui apporter :

  • Montages et gourmandises de Pâques
    Du 15 au 17 février 2021
    Jean-Pierre GODIER
  • Splendeur des croquembouches
    Du 8 au 10 mars 2021
    Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
  • Pâte à choux et tartelettes
    Du 12 au 14 avril 2021
    Damien ANDRE
  • Pièce artistique en chocolat
    Du 19 au 21 avril 2021
    Alexandre PAISANT
  • Desserts de snacking
    Du 25 au 27 mai 2021
    Janick LETOUSEY
  • Démarrer une activité de glacerie
    Du 31 mai au 2 juin 2021
    Gérard CABIRON, MOF
  • Ma pâtisserie de boutique
    Du 7 au 9 juin 2021
    Christophe RHEDON, MOF
  • Sucre d’art commercial et artistique
    Du 14 au 16 juin 2021
    Thomas MAHOU
  • Petits gâteaux et tartes sans gluten et vegan
    Du 21 au 23 juin 2021
    Richard HAWKE
  • Gâteaux de voyage et snacking sucré
    Du 20 au 22 septembre 2021
    Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
  • Bûches entre tendance et tradition
    Du 27 au 29 septembre 2021
    Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
  • Chocolaterie des Chefs
    Du 4 au 6 octobre 2021
    Paul OCCHIPINTI, MOF
  • Pâtisserie des Chefs
    Du 11 au 13 octobre 2021
    Etienne LEROY, Champion du Monde
  • Bonbons chocolat et confiseries
    Du 25 au 27 octobre 2021
    Serge GRANGER, MOF
  • Pâtisserie des Chefs
    Du 2 au 4 novembre 2021
    Jonathan MOUGEL, MOF
  • Desserts de restaurant
    Du 8 au 10 novembre 2021
    Christophe TULOUP

L’esprit des stages courts en pâtisserie à Rouen

Pleins feux sur la pâtisserie ! Concours et compétitions d’envergure s’exposent dans les médias tandis que se succèdent les émissions spécialisées mettant en scène cette discipline, rigoureuse et technique, érigée en art. Ainsi la pâtisserie émerveille autant que ses produits rendent les gens heureux.

Au magasin, en tant qu’artisans pâtissiers, vous êtes tenus de suivre ses évolutions et de connaître les nouveaux courants de consommation afin de répondre aux vagues successives des tendances. Et si « du bon et du beau » reste la clé numéro un, la pâtisserie offre tant de possibilités par le jeu des alliances de goûts, de textures, de finitions et de décors qu’elle impose aux professionnels de se perfectionner en continu.

C’est auprès de formateurs pédagogues confirmés que vous évoluerez dans vos pratiques tout en renforçant votre base de connaissances. A l’INBP, les méthodes d’enseignement reposent sur l’observation, l’application au labo et l’interaction afin que chaque participant retire le meilleur bénéfice de sa formation courte, de trois jours. De nombreuses recettes sont exécutées.

Selon votre choix, vous serez guidés au cours de votre formation courte INBP par un MOF « Un des Meilleurs Ouvriers de France », un champion du monde, un formateur expert du terrain. Au programme, échanges et partage d’une passion, sans perdre de vue contraintes et réalités de l’entreprise !

Entremets et petits gâteaux contemporains, grands classiques impeccablement réalisés, produits de pâtisserie à forte signature, desserts succulents, gourmandises de fête, chocolats de rêve, décors prestigieux… à vous de conquérir tous vos clients, sans oublier d’enchanter les enfants avec vos gammes remarquables.