Présentation
Esprit du stage
La conception d’une carte de Noël passe par les choix et accords de parfums, le contraste des textures et couleurs, les montages, la fabrication des matières premières de base comme la pâte de noisette, des biscuits, croustillants, crémeux, suprêmes et compotées de fruits, enfin par les finitions et décors. Maîtrisez toutes vos techniques et soyez autonomes !
Public visé
Stage à destination des professionnels.