Tourier, le retour d’une tendance I 2023

Parce que le tour est un poste clé de l’artisanat français, je vous propose 3 jours de partage technologique, de comparaisons de procédés et de réalisations produits. Que vous travailliez en boutique, en hôtellerie, en centre de formation, vous repartirez avec de solides bases sur une large gamme adaptée à votre environnement. Au programme : une offre alliant technicité et modernité faite de classiques mis au goût du jour et de produits innovants.

Stage à destination des professionnels.

Environ 25 fabrications dont :

– Feuilletage :
Pithiviers, chausson du verger, palmier et des surprises.
– Viennoiseries :
Les classiques, brioche feuilletée, ma version de la bûche de Noël façon tourier.
– Autres :
Fonçage, tartes, sablés, flan de mon enfance.

Il existe des possibilités de prise en charge financière.
IMPORTANT
Le service relation client de l’INBP vous accompagne dans vos démarches.

Quelques jours avant le stage, l’INBP vous adresse une lettre de confirmation et un plan d’accès.
En cas d’annulation, prévenir l’INBP, au plus tard, 15 jours avant le stage.
L’INBP se réserve le droit d’annuler en cas de force majeure.

Les horaires sont précisés dans la lettre de confirmation.

L’INBP dispose de fournils et de laboratoires pédagogiques bien équipés, bien agencés, pourvus de matières premières sélectionnées, adaptées à chaque stage.