Snacking formule complète

Pascal TANGUY, MOF
Guénaël BOUDEAU
Janick LETOUSEY

QUAND ?

Du 27 au 29 avril 2020
3 jours / 21 heures

OÙ ?

Lieu de la formation
INBP
Rouen • Normandie

Présentation

Esprit du stage

Trois expertises pour une formule complète et gagnante. Spécialistes de la boulangerie, du snacking et de la pâtisserie s’associent pour vous faire bénéficier, en trois jours, de techniques et d’une vision sur le snacking d’aujourd’hui. Parce qu’il y a concurrence, il faut des offres adaptées à vos clients et innover.

Public visé

Stage à destination des professionnels.

Programme

En aperçu

Environ 20 fabrications dont :

Partie snacking
Sandwich ou burger : volaille sauce béarnaise maison, tajine d’abricot…

Partie boulangerie
Burger, demi-baguette de tradition, pain ciabatta…

Partie pâtisserie
Eclair cacahuète, verrine baba…

A savoir

En fin de formation, les fabrications sont exposées sous forme de buffet.
Elles peuvent être photographiées.

Infos pratiques

Financement

Il existe des possibilités de prise en charge financière si vous êtes :
– Artisan, conjoint collaborateur ou associé inscrit au Répertoire des métiers
– Salarié dans une boulangerie-pâtisserie
– Salarié dans un autre secteur
– Demandeur d’emploi inscrit au Pôle emploi.

IMPORTANT
Le service relation client de l’INBP vous accompagne dans vos démarches.

Avant le stage

Quelques jours avant le stage, l’INBP vous adresse une lettre de confirmation et un plan d’accès.
En cas d’annulation, prévenir l’INBP, au plus tard, 15 jours avant le stage.
L’INBP se réserve le droit d’annuler en cas de force majeure.

Horaires des formations

Les horaires sont précisés dans la lettre de confirmation.

Lieu et équipement

L’INBP dispose de fournils et de laboratoires pédagogiques bien équipés, bien agencés, pourvus de matières premières sélectionnées, adaptées à chaque stage.

Restauration

Les déjeuners sont compris dans la formation.

Hébergement

L’INBP peut vous réserver une chambre d’hôtel ou, selon la disponibilité, un studio dans la résidence Charpak en face de l’INBP.

À prévoir

Une tenue professionnelle, un nécessaire pour prendre des notes et des photos.

Snacking formule complète
Lieu de la formation
INBP
Rouen • Normandie

Civilité MadameMonsieur