Pièce artistique en chocolat I 2024

Durant ce stage chacun des stagiaires réalisera une pièce de manière individuelle à partir d’un schéma pré-établi par le formateur. La réalisation d’une structure, le travail du modelage, la réalisation d’effets de matière et d’éléments floraux constitueront une part importante du travail à fournir. Les étapes de montage pour la mise en valeur des éléments seront également réalisées par chacun des stagiaires de manière autonome avec l’aide du formateur.

Connaissances de base en boulangerie-pâtisserie

1 pièce par stagiaire :
– Réalisation de la structure
– Réalisation des éléments floraux
– Travail du modelage
– Mise en couleur des éléments
– Travail sur les effets de matière

Il existe des possibilités de prise en charge financière.
IMPORTANT
Le service relation client de l’INBP vous accompagne dans vos démarches.

Quelques jours avant le stage, l’INBP vous adresse une lettre de confirmation et un plan d’accès.
En cas d’annulation, prévenir l’INBP, au plus tard, 15 jours avant le stage.
L’INBP se réserve le droit d’annuler en cas de force majeure.

Les horaires sont précisés dans la lettre de confirmation.

L’INBP dispose de fournils et de laboratoires pédagogiques bien équipés, bien agencés, pourvus de matières premières sélectionnées, adaptées à chaque stage.