Présentation
Esprit du stage
Démarquez-vous de vos concurrents en proposant des viennoiseries fourrées originales tout en étant rationnelles. Donnez une vraie signature à vos pains : c’est en travaillant vos levains et vos mélanges de farines que vous y parviendrez. Découvrez, à mes côtés, les produits qui font le succès de ma boutique, dans un esprit de partage d’expérience.
Public visé
Stage à destination des professionnels.