Présentation
Objectifs du stage
Je vous propose de revisiter à ma façon,
une gamme de gâteaux de voyage, tartes
boulangères et brioches gourmandes.
Sur base de pâte briochée, levée feuilletée,
brisée et sucrée, nous travaillerons les tartes
boulangères individuelles mais également
en cadre, à partager, afin de rationaliser
votre travail.
Public visé
Stage à destination des professionnels.