Initiation en vente : détails

QUAND ?

Du 25 au 29 mai 2020
ou
Du 23 au 27 novembre 2020

OÙ ?

Lieu de la formation
INBP
Rouen • Normandie

Présentation

Esprit du stage

Cette formation à la vente est spécialement tournée vers le commerce de boulangerie-pâtisserie.

En une semaine, acquérir lʼessentiel des bases nécessaires à l’exercice du métier ou gagner en efficacité.

Le groupe se compose de 10 participants.

Public visé

  • Grand(e)s débutant(e)s désirant se familiariser avec la vente en boulangerie-pâtisserie
  • Vendeurs vendeuses souhaitant se spécialiser en boulangerie-pâtisserie
  • Conjoint(e)s de boulanger(es) ou pâtissier(e)s, en passe ou en début d’installation

Programme

En aperçu

La pédagogie se fonde sur l’interaction.

A savoir

Les stagiaires de la formation bénéficient de l’expérience terrain de la formatrice qui intervient toute l’année en entreprise.

En détail

1 SEMAINE = 35 h.

JOUR 1
Le personnel
Savoir être : présentation, tenue, langage, comportement, attitude, organisation
Image de lʼentreprise (personnel, produits, logo, identité visuelle, appellation boulangerie…)
La boutique
Le matériel en boutique
Ustensiles
Emballages utilisés
Déroulement dʼune journée-type
La réglementation
Affichage et étiquetage

JOUR 2
La connaissance des produits
Différents pains
Produits à base de pain
Viennoiseries
Pâtisseries
Produits traiteur
La diététique et la nutrition
Généralités
Pain et nutrition
La sécurité
Risques sanitaires
Sécurité physique

JOUR 3
La vente
Argumentaires produits
Relation avec le client
Ventes complémentaire et supplémentaire
Mise en place de promotion
Emballage des différents produits

JOUR 4
Les calculs basiques
Rendu monnaie, arnaques à la monnaie
Mise en situation
Accueil, questionnement, prise de congé
Sketches de vente
Rédaction dʼun texte promotionnel

JOUR 5
Formation pratique
Emballage, déco et vitrine

Infos pratiques

Financement

Il existe des possibilités de prise en charge financière si vous êtes :
– Artisan, conjoint collaborateur ou associé inscrit au Répertoire des métiers
– Salarié dans une boulangerie-pâtisserie
– Salarié dans un autre secteur
– Demandeur d’emploi inscrit au Pôle emploi.

IMPORTANT
Le service relation client de l’INBP vous accompagne dans vos démarches.

Avant le stage

Quelques jours avant le stage, l’INBP vous adresse une lettre de confirmation et un plan d’accès.
En cas d’annulation, prévenir l’INBP, au plus tard, 15 jours avant le stage.
L’INBP se réserve le droit d’annuler en cas de force majeure.

Horaires des formations

Les horaires sont précisés dans la lettre de confirmation.

Lieu et équipement

L’INBP dispose de fournils, de laboratoires pédagogiques et de salles de cours bien équipés, bien agencés, pourvus de matières premières sélectionnées ou de matériaux adaptés à chaque stage.

Restauration

Les déjeuners sont compris dans la formation.

Hébergement

L’INBP peut vous réserver une chambre d’hôtel ou, selon la disponibilité, un studio dans la résidence Charpak en face de l’INBP.

À prévoir

Un nécessaire pour prendre des notes et des photos.

Initiation en vente : détails
Lieu de la formation
INBP
Rouen • Normandie

Civilité MadameMonsieur