Présentation
Esprit du stage
Ces desserts proposés en restaurant gastronomique suivent trois tendances : desserts déstructurés, designés, aux saveurs recherchées ponctuant un menu haut de gamme, desserts fruités et légers convenant aux adeptes du sans gluten enfin desserts-banquets rapides à dresser. Une variété à découvrir et à goûter !
Public visé
Stage à destination des professionnels.