Présentation
Esprit du stage
Passionné de créations de produits, Cyrille propose des techniques et recettes adaptées aux entreprises. ‘‘Il faut du rationnel et que ça passe en boutique’’, dit-il ! Venez partager ses pains de tradition française, spéciaux ou rustiques, ses viennoiseries, simples ou élaborées. Travail sur levains liquide et dur et plus original sur levain de lait. Le plus : des tartelettes boulangères.
Public visé
Stage à destination des professionnels.