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Thomas Marie
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Thomas Marie


Boulanger

Meilleur Ouvrier de France 2007
INTERVENANT INBP

 

Portrait

Thomas Marie, passionné par la vie au fournil dès l'enfance, collectionne rapidement titres et distinctions. Champion de France, il est ensuite sacré Meilleur Ouvrier de France boulanger dès 2007.

D'abord formé au CFA BPF et à l'INBP, il y intègre ensuite l'équipe pédagogique de l'Institut.

A l'INBP, il cosigne en 2008 60 Succès de boulangerie pâtisserie : nouvelle approche, nouvel esprit, tout à y gagner avec Sébastien Odet. Le livre a reçu le Prix de l'Académie nationale de cuisine.

Parti en Suisse, cet expert du secteur continue de partager son savoir-faire au travers d'actions de formation et de consulting.

Il revient à l'INBP animer des stages thématiques de perfectionnement de trois jours.

MISE A JOUR : 22.04.2016
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