Formation diplômante 
30 avr. 2019Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie : les stages “découverte” et de perfectionnement d’avril 2019
- 29 mar. 2019
Boulangerie, snacking, chocolaterie, vente : les stages “découverte” et de perfectionnement de mars 2019
- 04 oct. 2018
Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, pâtisserie sans gluten : les stages de perfectionnement de septembre 2018
Cette formation prépare au CAP boulanger en 6 mois 1/2.
Cette formation s’adresse à des personnes qui n’ont aucune connaissance en boulangerie :
- Adultes en reconversion professionnelle
- Jeunes adultes
(+ de 18 ans) qui souhaitent entrer dans la profession.
Et aussi :
- Personnes du secteur alimentaire
(pâtissiers, cuisiniers) souhaitant gagner en polyvalence.
- Avoir au minimum 18 ans.
- Passer un test de sélection, organisé à Rouen avant chaque session.
- Passer un test de niveau à Rouen, si vous n'avez pas de diplôme.
N.B. Les candidats étrangers non francophones ne passent qu’un test linguistique.
Cette formation est sanctionnée par :
- Le CAP boulanger, diplôme d’Etat délivré par l’Éducation Nationale.
- L'attestation de niveau INBP, portant sur l'engagement et les résultats (sur critères), ayant valeur de reconnaissance interne INBP.
Sur les 5 dernières années : 98 % de réussite.
- Travailler dans une boulangerie ou une boulangerie-pâtisserie en tant qu’ouvrier boulanger qualifié.
- Être technico-commercial au service des entreprises du secteur.
- S’installer en tant qu’artisan boulanger chef d’entreprise.
(CAP obligatoire en cas d’installation et expérience professionnelle complémentaire conseillée)
Autant de fonctions qui peuvent s’exercer en France comme à l’international !
Cette formation se compose de :
• 4 modules :
- Module CAP Pro (obligatoire pour tous) (603 h)
- Module CAP Enseignement général (66 h)
- Module Anglais (14 h)
- Module complémentaire Gestion d’une boulangerie-pâtisserie (40 h)
• 1 Stage d'application (obligatoire pour tous)
Stage d’application obligatoire de 8 semaines en entreprise de juin à août 2020, qui conditionne la délivrance du diplôme CAP en cas de réussite aux épreuves.
A savoir :
Stagiaire étranger / Stage d’application (obligatoire) : L’INBP accompagne ses stagiaires étrangers dans la recherche du stage d’application obligatoire de 8 semaines en entreprise, ce stage ayant lieu sur le territoire français. Afin de leur permettre d’accroître leurs compétences techniques tout en développant leur maîtrise de la langue française, les stagiaires étrangers peuvent choisir un stage d’application de 20 semaines.
- Module CAP Pro : obligatoire
- Module CAP Enseignement général :
Inscrivez-vous à ce module si vous ne pouvez fournir un des diplômes suivants :
CAP ou BEP Education nationale, CAP ou BEP agricole ou maritime, BAC, BP, BT, DAEU, diplôme supérieur, titre enregistré au moins au niveau IV de qualification dans le RNCP.
- Module Anglais
Inscrivez-vous à ce module si vous ne pouvez pas fournir :
- un relevé de notes d'un diplôme où figure une épreuve obligatoire de langue vivante étrangère (ex : anglais, allemand, italien...).
Cela sert de dispense à l'examen.
- Module complémentaire Gestion d'une boulangerie-pâtisserie :
Recommandé aux porteurs de projet d'installation.
- Pratique professionnelle (455 h)
- Technologie (93 h)
- Sciences appliquées à l’alimentation (28 h)
- Hygiène (12 h)
- Environnement économique, juridique et social de l’entreprise et PSE (Prévention Santé Environnement) (15 h)
Dates : du 9 janvier au 20 mai 2020
- Français/Histoire-Géo (33 h)
- Mathématiques/Physique (33 h)
Dates :du 9 janvier au 20 mai 2020
Anglais (14h)
Dates : du 9 janvier au 20 mai 2020
Les heures sont programmées au fil de la formation.
- Réglementation juridique, fiscale et sociale (8 h)
- Gestion financière (16 h)
- Gestion commerciale (16 h)
Dates : du 11 au 17 juin (inclus) 2020
Tous les modules se déroulent à l’INBP (pratique et théorie).
Un équipement professionnel est nécessaire dans le cadre de la formation.
Il peut être acheté sur place.
La restauration est à votre charge.
En semaine, le midi, il est possible de se restaurer sur place ou à proximité.
L'hébergement est à votre charge.
La résidence Georges Charpak, située en face de l’INBP, est à disposition des stagiaires.
Réservation des studios auprès de l’INBP.
Il n’y a qu’à traverser la Seine et la ville aux cent clochers avec ses petites rues pittoresques et ses maisons à pans de bois offre toute la splendeur de magnifiques vestiges du Moyen-âge ou de la Renaissance.
Elle vous invite à visiter sa cathédrale, admirer son Gros-Horloge, traverser sa Place du Vieux Marché, flâner au milieu de son histoire.
Dans la cité peinte par plusieurs impressionnistes, la palette gastronomique est large : restaurants traditionnels, crêperies, pizzerias, brasseries, bars à thèmes, bars à vin, pubs etc.
Enfin, une petite escapade en bord de Manche est toujours possible. Honfleur, Deauville et Etretat, par exemple, sont à moins d’une heure de voiture.
Prix 2020 du module CAP Pro : 8 806 € TTC
Demandeur d'emploi : 8 621 € TTC
Les prix de tous les modules sont à consulter dans la fiche "CAP Boulanger 6 mois et demi" téléchargeable ci-dessous.
Prix 2020 : 100 € TTC
Tarif unique, quel que soit le nombre de modules choisis.
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