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Stages courts Rouen
STAGE N°30
Splendeur des croquembouches
LIEU : Rouen (Seine Maritime)
DU 13 mai 2019 AU 15 mai 2019
Splendeur des croquembouches
Du 13 mai 2019 au 15 mai 2019
Lieu : Rouen (Seine Maritime)
Objet de la formation

 

 

• Regardez la vidéo en meilleure qualité > ici

 

"Pas de croquembouches, sans techniques ni maîtrise des recettes. Ma pâte à choux lisse résiste à l’humidité, mon sucre garde une même coloration après les réchauffages successifs, mon pastillage se prête aux décors fins. Des parfums toujours au rendez-vous. En bonus : des solutions de transport." Jérôme Langillier, Champion du Monde

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Public visé

 

Professionnels du secteur (chef d'entreprise, salarié ou demandeur d'emploi).

Conditions d'admission

 

Avoir au moins 18 ans.

Lieu de formation
Rouen (Seine Maritime) - 150 Bd de l'Europe
Prochaines sessions
Du 13 mai 2019 au 15 mai 2019
Durée de la formation
3 jours - 21 h
STAGE N°30
Splendeur des croquembouches
LIEU : Rouen (Seine Maritime)
DU 13 mai 2019 AU 15 mai 2019
PROGRAMME


1 pièce par stagiaire

 

- Côté pâtisserie

Pâte à choux, nougatine et caramel.

 

- Côté finition

Maîtrise de la coloration et du glaçage.

 

- Côté design

Symbolisme, stylisme, décoration, assemblage.

 

STAGE N°30
Splendeur des croquembouches
LIEU : Rouen (Seine Maritime)
DU 13 mai 2019 AU 15 mai 2019
HORAIRES

 

Accueil à 8 h 30.

Fin de la formation à 15h le dernier jour.

ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL

 

À prévoir

- Une tenue professionnelle

- Un nécessaire pour prendre des notes

- Votre appareil photo si vous souhaitez immortaliser vos

  fabrications.

RESTAURATION

 

Vos déjeuners sont compris dans la formation.

HÉbergement

 

Nous pouvons vous réserver une chambre dans un hôtel **, situé à proximité de l'INBP (cf. bulletin d'inscription).

Vous la réglerez directement à l'hôtel en fin de stage.

Vie À rouen

 

Il n’y a qu’à traverser la Seine et la ville aux cent clochers avec ses petites rues pittoresques et ses maisons à pans de bois offre toute la splendeur de magnifiques vestiges du Moyen-âge ou de la Renaissance.

 

Elle vous invite à visiter sa cathédrale, admirer son Gros-Horloge, traverser sa Place du Vieux Marché, flâner au milieu de son histoire.

 

Dans la cité peinte par plusieurs impressionnistes, la palette gastronomique est large : restaurants traditionnels, crêperies, pizzerias, brasseries, bars à thèmes, bars à vin, pubs etc. Le soir, les spectacles (pièces de théâtre, concerts, comédies musicales etc.) et les discothèques sont autant d’opportunités de prolonger son séjour au cœur de Rouen.

 

Enfin, une petite escapade en bord de Manche est toujours possible. Honfleur, Deauville et Etretat, par exemple, sont à moins d’une heure de voiture.

STAGE N°30
Splendeur des croquembouches
LIEU : Rouen (Seine Maritime)
DU 13 mai 2019 AU 15 mai 2019
PRIX

 

Prix 2019

997,50 € HT / 1197 € TTC

demande de prise en charge financière

 

Vous êtes :

 

- Artisan ou conjoint collaborateur ou associé inscrit au Répertoire des Métiers,

- Salarié dans une boulangerie-pâtisserie (NF 1071C) et autres ressortissants de l'OPCALIM,

- Salarié d'un autre secteur,

- Demandeur d'emploi inscrit au Pôle Emploi.

 

Téléchargez la fiche Infos pratiques et financement ci-dessous pour connaître les possibilités de prise en charge financière.

 

- Apprenti

Pas de prise en charge financière.

STAGE N°30
Splendeur des croquembouches
LIEU : Rouen (Seine Maritime)
DU 13 mai 2019 AU 15 mai 2019













MISE A JOUR : 30.07.2019
Service relation client
02 35 58 17 81

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