Stages courts en Pâtisserie 2024

Stages courts de 3 jours en pâtisserie, à Rouen

Parce qu’il est indispensable de proposer des produits de qualité, selon une organisation efficace, formez-vous régulièrement auprès d’excellents chefs pâtissiers qui ont le sens de la pédagogie.

Bon à savoir : en moyenne en 2022, nos stagiaires attribuent la note de 9,2 sur 10 à ces formations en termes de satisfaction globale. Merci et revenez vite !

De quel cours de pâtisserie avez-vous besoin ?

A vous de bien choisir votre stage court de trois jours à Rouen, en fonction de la connaissance que vous avez de votre clientèle et des nouveautés que vous souhaitez lui apporter :

  • Montages gourmands de Pâques
    Du 19 au 21 février 2024
    Jean-Pierre GODIER, Finaliste concours MOF 2022, Formateur INBP
  • Entremets et tartes entre tendance et tradition
    Du 11 au 13 mars 2024
    Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
  • Pâtisserie santé [NOUVEAU]
    Du 08 au 10 avril 2024
    Luc BAUDIN, Champion du Monde Milan SIGCP
  • Splendeur des croquembouches
    Du 15 au 17 avril 2024
    Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
  • Démarrer une activité de glacerie
    Du 22 au 24 avril 2024
    Gérard CABIRON, MOF
  • Pâte à choux et tartelettes
    Du 13 au 15 mai 2024
    Thomas MAHOU, Champion d’Europe de Sucre d’Art, Formateur INBP
  • Sucre d’art commercial et artistique
    Du 21 au 23 mai 2024
    Thomas MAHOU, Champion d’Europe de sucre d’art, Formateur INBP
  • 100% confiserie
    Du 27 au 29 mai 2024
    Jean-Pierre GODIER, Finaliste concours MOF 2022, Formateur INBP
  • Entremets et petits gâteaux
    Du 03 au 05 juin 2024
    Christophe RHEDON, MOF
  • Pâtisserie des chefs [NOUVEAU]
    Du 10 au 12 juin 2024
    Pierre-Henri ROULLARD, MOF
  • Pièce artistique en chocolat [NOUVEAU]
    Du 17 au 19 juin 2024
    Stéphane LEROUX, MOF
  • Confitures : développer une nouvelle gamme de produits [NOUVEAU]
    Du 24 au 26 juin 2024
    Stéphan PERROTTE, Champion du Monde de confiture
  • Gâteaux de voyage et snacking sucré
    Du 16 au 18 septembre 2024
    Jérôme LANGILLIER, Champion du Monde
  • Mon univers chocolat [NOUVEAU]
    Du 30 septembre au 02 octobre 2024
    Xavier BERGER, MO
  • Mes bûches boutique
    Du 14 au 16 octobre 2024
    Sébastien SERVEAU
  • Pâtisseries feuilletées
    Du 28 au 30 octobre 2024
    Fabien LETOURNEAU, Formateur INBP
  • Vitrine de Noël [NOUVEAU]
    Du 04 au 06 novembre 2024                                                                                                 Paul OCCHIPINTI, MOF
  • Pâtisserie des chefs
    Du 12 au 14 novembre 2024
    Jonathan MOUGEL, MOF
  • Desserts de restaurant
    Du 25 au 27 novembre 2024
    Christophe TULOUP

L’esprit des stages courts en pâtisserie à Rouen

Pleins feux sur la pâtisserie ! Concours et compétitions d’envergure s’exposent dans les médias tandis que se succèdent les émissions spécialisées mettant en scène cette discipline, rigoureuse et technique, érigée en art. Ainsi la pâtisserie émerveille autant que ses produits rendent les gens heureux.

Au magasin, en tant qu’artisans pâtissiers, vous êtes tenus de suivre ses évolutions et de connaître les nouveaux courants de consommation afin de répondre aux vagues successives des tendances. Et si « du bon et du beau » reste la clé numéro un, la pâtisserie offre tant de possibilités par le jeu des alliances de goûts, de textures, de finitions et de décors qu’elle impose aux professionnels de se perfectionner en continu.

C’est auprès de formateurs pédagogues confirmés que vous évoluerez dans vos pratiques tout en renforçant votre base de connaissances. A l’INBP, les méthodes d’enseignement reposent sur l’observation, l’application au labo et l’interaction afin que chaque participant retire le meilleur bénéfice de sa formation courte, de trois jours. De nombreuses recettes sont exécutées.

Selon votre choix, vous serez guidés au cours de votre formation courte INBP par un MOF « Un des Meilleurs Ouvriers de France », un champion du monde, un formateur expert du terrain. Au programme, échanges et partage d’une passion, sans perdre de vue contraintes et réalités de l’entreprise !

Entremets et petits gâteaux contemporains, grands classiques impeccablement réalisés, produits de pâtisserie à forte signature, desserts succulents, gourmandises de fête, chocolats de rêve, décors prestigieux… à vous de conquérir tous vos clients, sans oublier d’enchanter les enfants avec vos gammes remarquables.