06 oct. 2017
3 jours à Rouen avec Joël SCHWALBACH – MOF

 

Sa première intervention à Rouen, en 2016, avait fait sensation auprès des stagiaires. Joël SCHWALBACH, Meilleur Ouvrier de France titré en 2015, était de retour à l’INBP pour une nouvelle édition du stage de perfectionnement “Pains spéciaux & formes personnalisées“. Une collection pour séduire ses clients et en attirer de nouveaux par la diversité des formes : pain à la farine de châtaigne et aux graines de potiron, pain nutritionnel, pain nordique au fruits, pain à la bière, pain brié, pain au levain en pousse lente, tourte de seigle…
 
Pains spéciaux & formes personnalisées” est un stage de 3 jours à Rouen.
Retrouvez-en un aperçu, à travers la vidéo et les photos ci-dessous.

 
 

 
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Pourquoi pas vous ? Découvrez notre offre de stages courts pour 2017 :
Le catalogue 2017 des stages courts à Rouen l consulter en ligne
 

Prochains stages boulangerie, à Rouen

 
- “Spécial levain” avec O. MAGNE (mof) du 16 au 18 octobre 2017
- “Pièces plaisir & concours” avec S. CHEVALLIER (mof) du 27 au 29 octobre 2017
- “Viennoiseries maison” avec N. STREIFF (mof) du 20 au 22 novembre 2017

 
 

Vous pouvez vous inscrire dès aujourd’hui
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