Présentation
Esprit du stage
Ce stage convient aux boulangers qui désirent travailler dans la tradition, avec une pointe de créativité. Nous utiliserons diverses farines bio et non bio, du levain naturel. Nous appliquerons des méthodes de fermentation variées. Je vous proposerai différentes formes de pain.
De quoi faire toute la différence !
Public visé
Stage à destination des professionnels.