INBPは1974年ルーアンにフランス製パン製菓協会(CNBF)によって創設されました。
この協会はパリに在しフランスの製パン製菓職人たちを代表する大きな職業団体です。

1974年以降INBPは職業教育において大きな実績を残しています。毎年ルーアン、フランス全土、そして外国で4000人近くに職業教育を行っています。
そして何人もの人たちが業界の大きな顔になっています。

INBPは名の知られたフランスの学校の1つで、その熱心な教育の質に定評があります。
学校の製パン製菓講師たちは多くの技術や知識を持った職人たちであり、その中の何人かはフランス最優秀職人になっています。