Recherches documentaires approfondies
et études thématiques

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Nous disposons pour les réaliser de nombreuses ressources.
L'INBP est le premier centre français de documentation spécialisé en boulangerie/pâtisserie.

Quelques chiffres :
- 3000 ouvrages,
- 250 vidéos et CD-ROM,
- 50 revues,
- des centaines de dossiers thématiques,
- une photothèque.

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