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Stages courts Rouen
STAGE N°24
Spécial pizzas
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 01 avril 2019 AU 03 avril 2019
Spécial pizzas
Sandwicherie snacking
Du 01 avril 2019 au 03 avril 2019
Lieu : Rouen (Seine-Maritime)
Objet de la formation


"Univers, culture et marché de la pizza sont vastes. Nous les aborderons, ainsi que des points de gestion. Nous travaillerons une pâte adaptée à votre activité de boulanger-pâtissier. La pizza romaine offre une bonne conservation et supporte toute sorte de garnitures : classiques, gastronomiques, bien équilibrées. Un stage fondé sur l’échange." Thierry Graffagnino, Champion du Monde de pizza

Public visé

 

Professionnels du secteur (chef d'entreprise, salarié ou demandeur d'emploi).

Conditions d'admission

 

Avoir au moins 18 ans.

Lieu de formation
Rouen (Seine-Maritime) - 150 boulevard de l'Europe
Prochaines sessions
Du 01 avril 2019 au 03 avril 2019
Durée de la formation
3 jours - 21 h
STAGE N°24
Spécial pizzas
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 01 avril 2019 AU 03 avril 2019
PROGRAMME


Environ 20 fabrications dont :

 

Pizza gastronomique "Emilie"

Une crème de cèpes, poulet épicé, mozzarella, tomates cerise, fois gras, persillade.

 

Pizza moderne "Manhattan"

Viande de bœuf haché, oignon, cheddar, mozzarella, filet de ketchup.

 

Pizza santé "Venezia"

Roquette, huile d'olive, mozzarella di buffalla, copeaux de parmesan, crème de balsamique. 

 

STAGE N°24
Spécial pizzas
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 01 avril 2019 AU 03 avril 2019
HORAIRES

 

Accueil à 8h30

Fin de la formation à 15h le dernier jour.

ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL

 

À prévoir

- Une tenue professionnelle

- Un nécessaire pour prendre des notes

- Votre appareil photo si vous souhaitez immortaliser vos

  fabrications.

RESTAURATION

 

Vos déjeuners sont compris dans la formation.

HÉbergement

 

Nous pouvons vous réserver une chambre dans un hôtel (cf. bulletin d'inscription).


Vous la réglerez directement à l'hôtel.

Vie À rouen

 

Il n’y a qu’à traverser la Seine et la ville aux cent clochers avec ses petites rues pittoresques et ses maisons à pans de bois offre toute la splendeur de magnifiques vestiges du Moyen-âge ou de la Renaissance.

 

Elle vous invite à visiter sa cathédrale, admirer son Gros-Horloge, traverser sa Place du Vieux Marché, flâner au milieu de son histoire.

 

Dans la cité peinte par plusieurs impressionnistes, la palette gastronomique est large : restaurants traditionnels, crêperies, pizzerias, brasseries, bars à thèmes, bars à vin, pubs etc. Le soir, les spectacles (pièces de théâtre, concerts, comédies musicales etc.) et les discothèques sont autant d’opportunités de prolonger son séjour au cœur de Rouen.

 

Enfin, une petite escapade en bord de Manche est toujours possible. Honfleur, Deauville et Etretat, par exemple, sont à moins d’une heure de voiture.

STAGE N°24
Spécial pizzas
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 01 avril 2019 AU 03 avril 2019
PRIX

 

Prix 2019

997, 50 € HT / 1197 € TTC

demande de prise en charge financière

 

Vous êtes :

 

- Artisan ou conjoint collaborateur ou associé inscrit au Répertoire des Métiers,

- Salarié dans une boulangerie-pâtisserie (NF 1071C) et autres ressortissants de l'OPCALIM,

- Salarié d'un autre secteur,

- Demandeur d'emploi inscrit au Pôle Emploi.

 

Téléchargez la fiche Infos pratiques et financement ci-dessous pour connaître les possibilités de prise en charge financière.

 

- Apprenti

Pas de prise en charge financière.

STAGE N°24
Spécial pizzas
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 01 avril 2019 AU 03 avril 2019













MISE A JOUR : 16.04.2019
Service relation client
02 35 58 17 81

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