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Stages courts Rouen
STAGE N°19
La boulangerie des experts
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 09 juillet 2018 AU 11 juillet 2018
La boulangerie des experts
Boulangerie
Du 09 juillet 2018 au 11 juillet 2018
Lieu : Rouen (Seine-Maritime)
Objet de la formation


Au cours de ce stage, vous reverrez avec votre formateur boulanger Meilleur Ouvrier de France toutes les techniques de base utilisées en boulangerie, en portant une attention particulière aux méthodes de fermentation.

Une formation ouverte à tous les professionnels qui souhaitent faire évoluer leurs techniques et se préparer à des concours.


Formation assurée par Thomas Marie, MOF

Public visé

 

Professionnels du secteur (chef d'entreprise, salarié ou demandeur d'emploi).

Conditions d'admission

 

Avoir au moins 18 ans.

Lieu de formation
Rouen (Seine-Maritime) - 150 Bd de l'Europe
Prochaines sessions
Du 09 juillet 2018 au 11 juillet 2018
Durée de la formation
3 jours - 21 h
STAGE N°19
La boulangerie des experts
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 09 juillet 2018 AU 11 juillet 2018
PROGRAMME

 

Au programme, plusieurs axes, dont :

 

- Organisation au fournil

 

- Analyse des recettes

 

- Étude critique des produits

 

- Renforcement de la créativité.

STAGE N°19
La boulangerie des experts
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 09 juillet 2018 AU 11 juillet 2018
HORAIRES

 

Accueil à 8 h 30.

Fin de la formation à 15h le dernier jour.

ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL

 

À prévoir

- Une tenue professionnelle

- Un nécessaire pour prendre des notes

- Votre appareil photo si vous souhaitez immortaliser vos

  fabrications.

RESTAURATION

 

Vos déjeuners sont compris dans la formation.

HÉbergement

 

Nous pouvons vous réserver une chambre dans un hôtel (cf. bulletin d'inscription).


Vous la réglerez directement à l'hôtel.

Vie À rouen

 

Il n’y a qu’à traverser la Seine et la ville aux cent clochers avec ses petites rues pittoresques et ses maisons à pans de bois offre toute la splendeur de magnifiques vestiges du Moyen-âge ou de la Renaissance.

 

Elle vous invite à visiter sa cathédrale, admirer son Gros-Horloge, traverser sa Place du Vieux Marché, flâner au milieu de son histoire.

 

Dans la cité peinte par plusieurs impressionnistes, la palette gastronomique est large : restaurants traditionnels, crêperies, pizzerias, brasseries, bars à thèmes, bars à vin, pubs etc. Le soir, les spectacles (pièces de théâtre, concerts, comédies musicales etc.) et les discothèques sont autant d’opportunités de prolonger son séjour au cœur de Rouen.

 

Enfin, une petite escapade en bord de Manche est toujours possible. Honfleur, Deauville et Etretat, par exemple, sont à moins d’une heure de voiture.

STAGE N°19
La boulangerie des experts
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 09 juillet 2018 AU 11 juillet 2018
PRIX

 

Prix 2018

979,17 € HT / 1175 € TTC

demande de prise en charge financière

 

 

Vous êtes :

 

- Artisan ou conjoint collaborateur ou associé inscrit au Répertoire des Métiers,

- Salarié dans une boulangerie-pâtisserie (NF 1071C) et autres ressortissants de l'OPCALIM,

- Salarié d'un autre secteur,

- Demandeur d'emploi inscrit au Pôle Emploi.

 

Téléchargez la fiche Infos pratiques et financement ci-dessous pour connaître les possibilités de prise en charge financière.

 

- Apprenti

Pas de prise en charge financière.

STAGE N°19
La boulangerie des experts
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 09 juillet 2018 AU 11 juillet 2018













MISE A JOUR : 24.09.2018
Service relation client
02 35 58 17 81

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