SUPPLÉMENT TECHNIQUE
A LIRE
Supplément technique INBP
Au sommaire de ce numéro :

En guise d'introduction


Grand angle : 4 portraits de boulangères

- Anaïs GOUSSET
"Un challenge à relever tous les jours"

- Martine CADORET
"La tête dans le guidon, je n'ai pas vu passer les années !"

- Estelle LÉVY
"Un métier de cœur"

- Anne-Claire POUPON
"Le plaisir des bons produits doit se partager"


Ce qu'ils en disent

- Philippe HERMENIER · MOF
- Denis FATET
- Aurélien LE MOUILLOUR
- Alain DECOUFLET

SUPPLÉMENT TECHNIQUE
n°109
Paroles de boulangères - Elles travaillent au fournil, elles dirigent l'entreprise
TÉLÉCHARGEMENTS ASSOCIÉS
Éditeur : SOTAL
Nb. de pages : 16
MISE A JOUR : 17.07.2018
NUMÉROS PRÉCÉDENTS
n°99
Tout savoir sur le pain bio
n°98
Vos produits : gare aux noms !
n°97
Exercer la boulangerie-pâtisserie en milieu rural
n°96
Bp2 Bilan Produit Boulangerie Pâtisserie
n°95
Moins de sel, plus de fibres, vive Alto
n°94
Spécial Reprise d’une boulangerie-pâtisserie
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