SUPPLÉMENT TECHNIQUE
A LIRE
Supplément technique INBP
Au sommaire de ce numéro :

- Le sel

- Les fibres

- La baguette Alto

- La recette Alto

SUPPLÉMENT TECHNIQUE
n°95
Moins de sel, plus de fibres, vive Alto
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Paru en : Janvier 2011
Éditeur : SOTAL
Nb. de pages : 16
MISE A JOUR : 29.08.2012
NUMÉROS PRÉCÉDENTS
n°94
Spécial Reprise d’une boulangerie-pâtisserie
n°93
Spécial de l'usage des graines dans le pain
n°92
Spécial conception ou rénovation du fournil
n°91
Spécial entretien du matériel
n°90
Le magasin ou l'art et la manière d'être en règle
n°89
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