REVENIR À LA LISTE DE FORMATIONS
Stages courts France
STAGE N°2302
Pains de tradition française
LIEU : France
Pains de tradition française
Lieu : France
Objet de la formation

 

Personnaliser ses produits grâce à des méthodes de fabrication faisant appel à de longues fermentations.

Public visé

 

Chef d'entreprise, artisan, conjoint ou salarié.

Conditions d'admission

 

Avoir au moins 18 ans

Lieu de formation
France -
Durée de la formation
1 journée - 7 heures

 

Cette formation est organisée partout en France via les groupements professionnels départementaux.

 

Vous trouverez les coordonnées de votre groupement professionnel en cliquant sur la carte ICI

 

Elle peut aussi se dérouler sur place, dans votre entreprise.

STAGE N°2302
Pains de tradition française
LIEU : France
PROGRAMME

 

Fabrications


- Baguette de tradition rustique

- Baguette de tradition sur pâte fermentée

- Baguette de tradition T80

- Baguette de tradition aux fibres

 

- Fiche technique sur l’élaboration d'un levain dur ou liquide de tradition

- Rappel sur l’appellation « pain au levain »

- Rappel sur l’appellation « pain de tradition française"

STAGE N°2302
Pains de tradition française
LIEU : France
ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL


A prévoir

- Papier et stylo pour prendre des notes

- Grand classeur

- Appareil photo si vous souhaitez immortaliser vos fabrications.

STAGE N°2302
Pains de tradition française
LIEU : France
PRIX

 

Nous consulter

demande de prise en charge financière

 

Nous consulter

STAGE N°2302
Pains de tradition française
LIEU : France













MISE A JOUR : 17.12.2018
TELECHARGEMENTS ASSOCIES
Service relation client
02 35 58 17 81

INBP UN ACCOMPAGNEMENT EN CONTINU

Copyright © 2012 inbp.com | Mentions légales | Conception WebDesign : INBP | Réalisation : Agence web rouen