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Stages courts Rouen
STAGE N°23
Desserts de snacking
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 18 mars 2019 AU 20 mars 2019
Desserts de snacking
Du 18 mars 2019 au 20 mars 2019
Lieu : Rouen (Seine-Maritime)
Objet de la formation

 

"Peu d’ingrédients, du matériel simple, une exécution facile : ces desserts de snacking sont à la croisée de la pâtisserie de base et de la biscuiterie. Ils sont néanmoins remarquables par leur goût et leur praticité qui se prête à la dégustation nomade. Ils viennent ponctuer un repas pris sur le pouce ou deviennent pause gourmande à tout moment de la journée." Janick Letousey, formateur INBP

Public visé

 

Professionnels du secteur (chef d'entreprise, salarié ou demandeur d'emploi).

Conditions d'admission

 

Avoir au moins 18 ans.

Lieu de formation
Rouen (Seine-Maritime) - 150 boulevard de l'Europe
Prochaines sessions
Du 18 mars 2019 au 20 mars 2019
Durée de la formation
3 jours - 21 h
STAGE N°23
Desserts de snacking
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 18 mars 2019 AU 20 mars 2019
PROGRAMME


Environ 20 fabrications dont :

 

- Eclair cacahuète

Pâte à choux et craquant, caramel tendre aux cacahuètes, mousseline au beurre de cacahuète.

 

- Verrine baba aux agrumes

Pâte à baba, compotée de pêche sanguine, crème légère, sirop aux épices, citron vert.

 

- Donut praliné noisette

STAGE N°23
Desserts de snacking
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 18 mars 2019 AU 20 mars 2019
HORAIRES

 

Accueil à 8 h 30.

Fin de la formation à 15h le dernier jour.

ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL


À prévoir

- Une tenue professionnelle

- Un nécessaire pour prendre des notes

- Votre appareil photo si vous souhaitez immortaliser vos

  fabrications.

RESTAURATION

 

Vos déjeuners sont compris dans la formation.

HÉbergement


Nous pouvons vous réserver une chambre dans un hôtel (cf. bulletin d'inscription).


Vous la réglerez directement à l'hôtel.

Vie À rouen

 

Il n’y a qu’à traverser la Seine et la ville aux cent clochers avec ses petites rues pittoresques et ses maisons à pans de bois offre toute la splendeur de magnifiques vestiges du Moyen-âge ou de la Renaissance.

 

Elle vous invite à visiter sa cathédrale, admirer son Gros-Horloge, traverser sa Place du Vieux Marché, flâner au milieu de son histoire.

 

Dans la cité peinte par plusieurs impressionnistes, la palette gastronomique est large : restaurants traditionnels, crêperies, pizzerias, brasseries, bars à thèmes, bars à vin, pubs etc. Le soir, les spectacles (pièces de théâtre, concerts, comédies musicales etc.) et les discothèques sont autant d’opportunités de prolonger son séjour au cœur de Rouen.

 

Enfin, une petite escapade en bord de Manche est toujours possible. Honfleur, Deauville et Etretat, par exemple, sont à moins d’une heure de voiture.

STAGE N°23
Desserts de snacking
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 18 mars 2019 AU 20 mars 2019
PRIX

 

Prix 2019

997,50 € HT / 1197 € TTC

demande de prise en charge financière

 

Vous êtes :

 

- Artisan ou conjoint collaborateur ou associé inscrit au Répertoire des Métiers,

- Salarié dans une boulangerie-pâtisserie (NF 1071C) et autres ressortissants de l'OPCALIM,

- Salarié d'un autre secteur,

- Demandeur d'emploi inscrit au Pôle Emploi.

 

Téléchargez la fiche Infos pratiques et financement ci-dessous pour connaître les possibilités de prise en charge financière.

 

- Apprenti

Pas de prise en charge financière.

STAGE N°23
Desserts de snacking
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 18 mars 2019 AU 20 mars 2019













MISE A JOUR : 25.09.2018
Service relation client
02 35 58 17 81

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