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Stages courts Rouen
STAGE N°8
La boulangerie bio : une affaire qui marche
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 22 juillet 2019 AU 24 juillet 2019
La boulangerie bio : une affaire qui marche
Du 22 juillet 2019 au 24 juillet 2019
Lieu : Rouen (Seine-Maritime)
Objet de la formation


"L’objectif de la formation est de réaliser en trois jours ce qui pourrait être la production journalière d’une boulangerie tournée vers le bio : pains, viennoiseries, gâteaux et biscuits. Nous travaillerons différentes préfermentations. Nous aborderons la réglementation. Venez profiter de mon expérience d’artisan." Franck Dépériers, Meilleur Ouvrier de France

Public visé

 

Professionnels du secteur (chef d'entreprise, salarié ou demandeur d'emploi).

Conditions d'admission

 

Avoir au moins 18 ans.

Lieu de formation
Rouen (Seine-Maritime) - 150 boulevard de l'Europe
Prochaines sessions
Du 22 juillet 2019 au 24 juillet 2019
Durée de la formation
3 jours - 21 h
STAGE N°8
La boulangerie bio : une affaire qui marche
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 22 juillet 2019 AU 24 juillet 2019
PROGRAMME

 

Environ 20 fabrications dont :

 

- Pain cœur de Loire          

Des graines de lin et de tournesol et une forme originale.

 

- Tourte à la farine de meule        

Traditionnelle mais incontournable dans une gamme bio.

 

- Pain figue-châtaigne-noisette

Un bon rustique d’automne.

 

STAGE N°8
La boulangerie bio : une affaire qui marche
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 22 juillet 2019 AU 24 juillet 2019
HORAIRES

 

Accueil à 8h30

Fin de la formation à 15h le dernier jour.

ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL


À prévoir

- Une tenue professionnelle

- Un nécessaire pour prendre des notes

- Votre appareil photo si vous souhaitez immortaliser vos

  fabrications.

RESTAURATION

 

Vos déjeuners sont compris dans la formation.

HÉbergement


Nous pouvons vous réserver une chambre dans un hôtel (cf. bulletin d'inscription).


Vous la réglerez directement à l'hôtel.

Vie À rouen

 

Il n’y a qu’à traverser la Seine et la ville aux cent clochers avec ses petites rues pittoresques et ses maisons à pans de bois offre toute la splendeur de magnifiques vestiges du Moyen-âge ou de la Renaissance.

 

Elle vous invite à visiter sa cathédrale, admirer son Gros-Horloge, traverser sa Place du Vieux Marché, flâner au milieu de son histoire.

 

Dans la cité peinte par plusieurs impressionnistes, la palette gastronomique est large : restaurants traditionnels, crêperies, pizzerias, brasseries, bars à thèmes, bars à vin, pubs etc. Le soir, les spectacles (pièces de théâtre, concerts, comédies musicales etc.) et les discothèques sont autant d’opportunités de prolonger son séjour au cœur de Rouen.

 

Enfin, une petite escapade en bord de Manche est toujours possible. Honfleur, Deauville et Etretat, par exemple, sont à moins d’une heure de voiture.

STAGE N°8
La boulangerie bio : une affaire qui marche
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 22 juillet 2019 AU 24 juillet 2019
PRIX

 

Prix 2019

 997,50 € HT / 1197 € TTC

demande de prise en charge financière

 

Vous êtes :

 

- Artisan ou conjoint collaborateur ou associé inscrit au Répertoire des Métiers,

- Salarié dans une boulangerie-pâtisserie (NF 1071C) et autres ressortissants de l'OPCALIM,

- Salarié d'un autre secteur,

- Demandeur d'emploi inscrit au Pôle Emploi.

 

Téléchargez la fiche Infos pratiques et financement ci-dessous pour connaître les possibilités de prise en charge financière.

 

- Apprenti

Pas de prise en charge financière.

STAGE N°8
La boulangerie bio : une affaire qui marche
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 22 juillet 2019 AU 24 juillet 2019













MISE A JOUR : 16.05.2019
Service relation client
02 35 58 17 81

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