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Qualification professionnelle
CQP Tourier
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 23 août 2019 AU 22 octobre 2019
CQP Tourier
Du 23 août 2019 au 22 octobre 2019
Lieu : Rouen (Seine-Maritime)
Objet de la formation

 

Spécialiser ou rendre polyvalents, en un temps optimisé, les titulaires du CAP boulanger ou pâtissier. Leur permettre d’occuper en entreprise un poste de tourier à l’issue de la formation.

 

Cette formation pratique et opérationnelle concerne la préparation de pâtes et crèmes de base et la fabrication de viennoiseries, produits feuilletés, tartes, pâtisseries courantes et gamme traiteur dans le respect des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité au travail.

Public visé

 

Titulaires du CAP boulanger ou du CAP pâtissier.

Conditions d'admission

 

3 conditions sont à remplir :


1 : Avoir au minimum 18 ans (pour dérogation non consulter).

2 : Etre titulaire* du CAP boulanger ou du CAP pâtissier (ou fournir 1 copie du dossier scolaire complet si CAP en cours de validation).

3 : Passer un entretien de sélection, organisé à Rouen avant chaque session.


* Non titulaire mais expérimenté, nous consulter.

 

N.B. Les candidats étrangers non francophones passent également un test linguistique.

Lieu de formation
Rouen (Seine-Maritime) - 150 boulevard de l'Europe
Prochaines sessions
Du 23 août 2019 au 22 octobre 2019
Durée de la formation
300 heures
Diplômes (National et INBP)

 

Cette formation est sanctionnée par :

- Un certificat distinctif INBP remis aux stagiaires qui ont fait preuve d’assiduité et qui ont rempli les critères exigés lors des notations périodiques.


- Le CQP tourier, titre délivré par la branche professionnelle

Débouchés

 

- Travailler dans une boulangerie-pâtisserie en tant qu’ouvrier tourier.

- Etre technico-commercial au service des entreprises du secteur.

CQP Tourier
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 23 août 2019 AU 22 octobre 2019
PROGRAMME

 

La formation se compose d'une module principal de 300 h et d'un module complémentaire de 26 h.

CHOIX DES MODULES

 

Le module complémentaire est obligatoire pour les titulaires du CAP boulanger, optionnel pour les titulaires du CAP pâtissier.

 

Module principal


- Pratique professionnelle (276 h )

· Les pâtes de base

· Les crèmes de base

· Gamme de tartes

· Gamme de produits feuilletés

· Gamme de viennoiseries

· Gamme traiteur


- Technologie professionnelle (8 h)


- Sciences appliquées à l’alimentation et à la nutrition (16 h)

 


Dates : du 23 août au 22 octobre 2019


Module complémentaire

 

Obligatoire pour les titulaires du CAP boulanger - Optionnel pour les titulaires du CAP pâtissier

 

- Pratique professionnelle complémentaire (26 h)

 

Dates : du 19 au 22 août 2019

 

CQP Tourier
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 23 août 2019 AU 22 octobre 2019
ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL

 


Un équipement professionnel est nécessaire dans le cadre de la formation.

Il pourra être acheté sur place.

RESTAURATION

 

La restauration est à votre charge.

 

En semaine, le midi, il est possible de se restaurer sur place ou à proximité.

HÉbergement

 

L'hébergement est à votre charge.

 

La résidence Georges Charpak, située en face de l’INBP, est à disposition des stagiaires.

 

Réservation des studios auprès de l’INBP. 

Vie À rouen

 

Il n’y a qu’à traverser la Seine et la ville aux cent clochers avec ses petites rues pittoresques et ses maisons à pans de bois offre toute la splendeur de magnifiques vestiges du Moyen-âge ou de la Renaissance.

Elle vous invite à visiter sa cathédrale, admirer son Gros-Horloge, traverser sa Place du Vieux Marché, flâner au milieu de son histoire.

 

Dans la cité peinte par plusieurs impressionnistes, la palette gastronomique est large : restaurants traditionnels, crêperies, pizzerias, brasseries, bars à thèmes, bars à vin, pubs etc. 

 

Enfin, une petite escapade en bord de Manche est toujours possible. Honfleur, Deauville et Etretat, par exemple, sont à moins d’une heure de voiture.

CQP Tourier
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 23 août 2019 AU 22 octobre 2019
PRIX

 

Module principal (300 h) :

3900 € HT / 4680 € TTC

 

Module complémentaire (26 h) :

338 € HT / 405,60 € TTC

FRAIS DE DOSSIER

 

50 € TTC

demande de prise en charge financière

 

Nous consulter.

CQP Tourier
LIEU : Rouen (Seine-Maritime)
DU 23 août 2019 AU 22 octobre 2019













MISE A JOUR : 24.01.2019
Service formation diplômante
02 35 58 17 99

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