루앙의 본교는 매년 프랑스의 제빵-제과를 배우려는 많은 외국인들을 개인 혹은 단체로 맞이하고 있다.

그들이 원한다면, 본교는 강사진들을 외국으로 파견하기도 한다. 본교는 외국인 학생들을 그룹으로 받고, 학교간 교환 교육도 진행한다. 본교가 교류하고 있는 학교와 단체는 다음과 같다.

외국의 제빵과-제과 학교들(알제리, 코트 디부아르, 일본, 한국, 필리핀, 유럽, 미국...)

제빵협회(국제 제빵 연합, 제빵-제과 유럽 연맹)

본교는 프랑스의 제빵과-제과을 시연하는 외국의 전시회에도 참여하고 있다.


본교는 다음의 국가들과 정기적 또는 비정기적으로 일하고 있다.
독일, 영국, 벨기에, 스위스, 룩상브르크, 네델란드, 이탈리아, 스위스, 포르투갈, 그리스, 키프로스섬, 슬로베니아, 폴란드, 러시아, 라트비아, 우크라이나, 레바논, 이스라엘, 시리아, 일본, 한국, 중국, 대만, 베트남, 라오스, 필리핀, 싱가포르, 인도, 캐나다, 미국, 과테말라, 아르헨티나, 베네주엘라, 브라질, 알제리, 모로코, 튀니지, 이집트, 코트 디부아르, 베닌 (서부 아프리카에 위치한 국가로 옛 명칭은 다호메임), 카메룬, 마다가스카르, 호주.