05 nov. 2019
Catalogue 2020 : stages de courte durée à l’INBP Rouen et formations en entreprise

 
Une équipe de formateurs experts dont 16 Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et 1 Champion du Monde : le catalogue 2020 des stages de courte durée à l’INBP Rouen et des formations en entreprise partout en France, est à découvrir.
 

 
Vous pouvez vous inscrire dès aujourd’hui auprès du Service Relation Client : 02 35 58 17 81
 

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THÉMATIQUES BOULANGERIE 2020
 
1 : Viennoiseries d’exception, avec Olivier MAGNE *MOF du 27/01 au 29/01
2 : La boulangerie au naturel, avec Yohan FERRANT du 17/02 au 19/02
3 : Tradition, pains spéciaux et aromatiques, avec Joël DEFIVES *MOF du 09/03 au 11/03
4 : Les nouvelles tendances du levain, avec Aurélien LE MOUILLOUR du 16/03 au 18/03
5 : Tendances boulangères, avec Sébastien CHEVALLIER *MOF du 27/04 au 29/04
6 : La panification artisanale au cœur du métier, avec Nicolas STREIFF *MOF du 04/05 au 06/05
7 : La boulangerie bio : une affaire qui marche Franck DÉPÉRIERS *MOF du 11/05 au 13/05
8 : Tradition et innovation, avec Matthieu ATZENHOFFER *MOF du 25/05 au 27/05
9 : Pains 100% maison levains dur et liquide, avec Philippe HERMENIER *MOF du 02/06 au 04/06
10 : Mes univers boulangers, avec Thomas SUBRIN *MOF du 08/06 au 10/06
11 : Collection pains et viennoiseries, avec Cyrille VAN DER STUYFT *MOF du 15/06 au 17/06
12 : Viennoiseries de concours, avec Jean-Marie LANIO du 06/07 au 08/07
13 : La boulangerie dans tous ses états, avec Thomas MARIE *MOF du 14/09 au 16/09
14 : Collection pains et viennoiseries, avec Cyrille VAN DER STUYFT *MOF du 21/09 au 23/09
15 : Pains spéciaux et viennoiseries, avec Mickaël CHESNOUARD *MOF du 28/09 au 30/09
16 : Mon best of pains et viennoiseries, avec Joël SCHWALBACH *MOF du 05/10 au 07/10
17 : Des classiques par la nouvelle génération, avec Loïc DEUFF du 12/10 au 14/10
18 : Viennoiseries maison : un créneau porteur ! avec Philippe HERMENIER *MOF du 19/10 au 21/10
19 : Pièces plaisir et concours, avec Sébastien CHEVALLIER *MOF du 26/10 au 28/10
20 : Les nouvelles tendances du levain, avec Aurélien LE MOUILLOUR du 16/11 au 18/11
21 : Viennoiseries d’exception, avec Olivier MAGNE *MOF du 23/11 au 25/11
22 : Spécial enseignants en boulangerie-pâtisserie, avec plusieurs intervenants dont Jean-Marie LANIO du 29/06 au 02/07
23 : La boulangerie des experts MOF, avec Matthieu ATZENHOFFER *MOF du 24/02 au 26/02
24 : La boulangerie des experts MOF, avec Joël SCHWALBACH *MOF du 20/04 au 22/04
25 : La boulangerie des experts MOF, avec Thomas MARIE *MOF du 22/06 au 24/06
 
 
THÉMATIQUES SNACKING 2020
 
26 : Snacking printemps été, avec Pascal TANGUY *MOF du 09/03 au 11/03
27 : Snacking formule complète, avec Pascal TANGUY *MOF, Guénaël BOUDEAU, Janick LETOUSEY du 27/04 au 29/04
28 : Démarrer une activité de snacking, avec Pascal TANGUY *MOF du 25/05 au 29/05
29 : Snacking automne hiver, avec Pascal TANGUY *MOF du 26/10 au 28/10
30 : Plats à emporter du boulanger, avec Pascal TANGUY *MOF du 16/11 au 18/11
 
 
THÉMATIQUES PÂTISSERIE 2020

 
31 : Montages et gourmandises de Pâques, avec Jean-Pierre GODIER du 02/03 au 04/03
32 : Innovative pâtisserie, avec Jonathan MOUGEL *MOF du 23/03 au 25/03
33 : Sucre d’art commercial et artistique, avec Thomas MAHOU du 04/05 au 06/05
34 : Splendeur des croquembouches, avec Jérôme LANGILLIER *CH.MONDE du 11/05 au 13/05
35 : Les classiques grande tendance, avec Christophe RHEDON *MOF du 08/06 au 10/06
36 : Gâteaux de voyage et snacking sucré, avec Jérôme LANGILLIER *CH.MONDE du 28/09 au 30/09
37 : Petits gâteaux et tartes sans gluten, sans lactose et vegan, avec Richard HAWKE du 05/10 au 07/10
38 : Bûches entre tendance et tradition, avec Jérôme LANGILLIER *CH.MONDE du 12/10 au 14/10
39 : Bonbons chocolat et confiseries, avec Serge GRANGER *MOF du 19/10 au 21/10
40 : Pâtisserie glacée et initiation sculpture, avec Damien PAINEAU du 02/11 au 04/11
41 : Desserts de restaurant, avec Christophe TULOUP du 23/11 au 25/11
 
 
THÉMATIQUES VENTE 2020

 
42 : Ambiance Pâques 2020, avec Fabienne MOUILLET du 24/02 au 26/02
43 : La boutique au cœur de l’action, avec Fabienne MOUILLET, Julie GARNIER du 15/06 au 17/06
44 : Ambiance Noël 2020, avec Fabienne MOUILLET du 12/10 au 14/10
 
 
INITIATION / RECYCLAGE 2020
 
45 : Initiation / Recyclage en boulangerie viennoiserie du 23/03 au 03/04
46 : Initiation / Recyclage en boulangerie viennoiserie du 29/06 au 10/07
47 : Initiation / Recyclage en boulangerie viennoiserie du 30/11 au 11/12
48 : Initiation / Recyclage en pâtisserie du 30/03 au 10/04
49 : Initiation / Recyclage en pâtisserie du 30/11 au 11/12
50 : Initiation / Recyclage en glacerie du 15/06 au 26/06
51 : Initiation / Recyclage en chocolaterie confiserie du 29/06 au 10/07
52 : Initiation / Recyclage en vente du 25/05 au 29/05
53 : Initiation / Recyclage en vente du 23/11 au 27/11

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