14 sept. 2018
Catalogue 2019 : stages de courte durée à l’INBP Rouen et formations en entreprise

 
Une équipe de formateurs experts dont 14 Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et 3 Champions du Monde : le catalogue 2019 des stages de courte durée à l’INBP Rouen et des formations en entreprise est à découvrir.
 

 
Vous pouvez vous inscrire dès aujourd’hui auprès du Service Relation Client : 02 35 58 17 81
 

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THÉMATIQUES BOULANGERIE 2019
 
1 : Viennoiseries d’exception, avec Olivier MAGNE *MOF* l du 04/02 au 06/02
2 : Pains spéciaux et viennoiseries, avec Mickaël CHESNOUARD *MOF* l du 11/02 au 13/02
3 : Collection pains et viennoiseries, avec Cyrille VAN DER STUYFT *MOF* l du 18/02 au 20/02
4 : La folie du pain party, avec Sébastien CHEVALLIER *MOF* l du 25/02 au 27/02
5 : La boulangerie au naturel, avec Yohan FERRANT l du 04/03 au 06/03
6 : Les pains, l’art premier de l’artisan boulanger, avec Nicolas STREIFF *MOF* l du 11/03 au 13/03

7 : Tendances boulangères, avec Sébastien CHEVALLIER *MOF* l du 23/04 au 25/04
8 : La boulangerie bio : une affaire qui marche, avec Franck DÉPÉRIERS *MOF* l du 13/05 au 15/05

9 : Techniques, organisation : optimisez vos fabrications Philippe HERMENIER *MOF* l du 20/05 au 22/05
10 : Des classiques par la nouvelle génération, avec Loïc DEUFF l du 03/06 au 05/06
11 : Créez votre identité grâce à vos levains, avec Joël DEFIVES *MOF* l du 11/06 au 13/06

12 : Viennoiseries, tartes, biscuits spécial entreprise, avec Cyrille VAN DER STUYFT *MOF* l du 17/06 au 19/06
13 : La boulangerie dans tous ses états, avec Thomas MARIE *MOF* l du 24/06 au 26/06
14 : Collection pains et viennoiseries, avec Cyrille VAN DER STUYFT *MOF* l du 16/09 au 18/09
15 : Viennoiserie revisitée, entre tradition et création, avec Nicolas STREIFF *MOF* l du 07/10 au 09/10

16 : Mon best of pains et viennoiseries, avec Joël SCHWALBACH *MOF* l du 14/10 au 16/10
17 : Produits et techniques d’un MOF 2018, avec L’un des MOF 2018 l du 21/10 au 23/10
18 : Pièces plaisir et concours, avec Sébastien CHEVALLIER *MOF* l du 28/10 au 30/10
19 : Les nouvelles tendances du levain, avec Aurélien LE MOUILLOUR l du 04/11 au 06/11
20 : Viennoiseries d’exception, avec Olivier MAGNE *MOF* l du 25/11 au 27/11
21 : Spécial enseignants en boulangerie-pâtisserie, avec Plusieurs intervenants l du 02/07 au 05/07
 
 
THÉMATIQUES SNACKING 2019
 
22 : Snacking printemps été, avec Pascal TANGUY *MOF* l du 11/03 au 13/03
23 : Desserts de snacking, avec Janick LETOUSEY l du 18/03 au 20/03
24 : Spécial pizzas, avec Thierry GRAFFAGNINO *CH.MONDE* l du 01/04 au 03/04
25 : Démarrer une activité de snacking, avec Pascal TANGUY *MOF* l du 20/05 au 24/05
26 : Snacking automne hiver, avec Pascal TANGUY *MOF* l du 16/09 au 18/09
27 : Tourtes et pâtés en croûte, avec Pascal TANGUY *MOF* l du 19/09 au 20/09
28 : Plats cuisinés, avec Pascal TANGUY *MOF* l du 25/11 au 27/11
 
 
THÉMATIQUES PÂTISSERIE 2019
 
29 : Montages, bonbons, gourmandises de Pâques, avec Jean-Pierre GODIER l du 04/03 au 06/03
30 : Splendeur des croquembouches, avec Jérôme LANGILLIER *CH.MONDE* l du 13/05 au 15/05
31 : Les classiques grande tendance, avec Christophe RHEDON *MOF* l du 03/06 au 05/06
32 : Gâteaux de voyage contemporains et goûters, avec Jérôme LANGILLIER *CH.MONDE* l du 23/09 au 25/09
33 : Une gamme complète pour l’année, avec Damien ANDRÉ l du 07/10 au 09/10
34 : Pâtisserie des chefs spécial fin d’année, avec Etienne LEROY *CH.MONDE* l du 04/11 au 06/11
35 : Desserts de restaurant, avec Christophe TULOUP l du 18/11 au 20/11
36 : Petits gâteaux et tartes sans gluten, sans lactose et vegan, avec Richard HAWKE l du 18/02 au 20/02
37 : Petits gâteaux et tartes sans gluten, sans lactose et vegan, avec Richard HAWKE l du 11/06 au 13/06
 
 
INITIATION / RECYCLAGE 2019
 
41 : Initiation / Recyclage en boulangerie viennoiserie l du 18/03 au 29/03
42 : Initiation / Recyclage en boulangerie viennoiserie l du 01/07 au 12/07
43 : Initiation / Recyclage en boulangerie viennoiserie l du 02/12 au 13/12
44 : Initiation / Recyclage en pâtisserie l du 08/04 au 19/04
45 : Initiation / Recyclage en pâtisserie l du 02/09 au 13/09
46 : Initiation / Recyclage en pâtisserie l du 02/12 au 13/12
47 : Initiation / Recyclage en chocolaterie confiserie l du 17/06 au 28/06
48 : Initiation / Recyclage en glacerie l du 01/07 au 12/07
49 : Initiation / Recyclage en vente l du 20/05 au 24/05
50 : Initiation / Recyclage en vente l du 18/11 au 22/11

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