05 déc. 2017
Catalogue 2018 des stages en France et à Rouen

 

Découvrez toute notre offre de stages courts

 
Une équipe de formateurs experts dont 12 Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et 3 Champions du Monde : le catalogue 2018 des stages de courte durée en France et à Rouen est à découvrir.
 
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Vous pouvez vous inscrire dès aujourd’hui auprès du Service Relation Client : 02 35 58 17 81
 

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THÉMATIQUES BOULANGERIE 2018
 
1 : La folie du pain party, avec Sébastien CHEVALLIER *MOF* l du 19 au 21 février
2 : Collection pains et viennoiseries, avec Cyrille VAN DER STUYFT *MOF* l du 26 au 28 février
3 : Pains spéciaux et viennoiseries, avec Mickaël CHESNOUARD *MOF* l du 5 au 7 mars
4 : Viennoiseries d’exception, avec Olivier MAGNE *MOF* l du 12 au 14 mars
5 : Pièces plaisir et concours, avec Sébastien CHEVALLIER *MOF* l du 16 au 18 avril
6 : La boulangerie bio : une affaire qui marche, avec Franck DÉPÉRIERS *MOF* l du 22 au 24 mai
7 : Créez votre identité grâce à vos levains, avec Joël DEFIVES *MOF* l du 28 au 30 mai
8 : Viennoiserie revisitée, entre tradition et création, avec Nicolas STREIFF *MOF* l du 4 au 6 juin
9 : Collection pains et viennoiseries, avec Cyrille VAN DER STUYFT *MOF* l du 18 au 20 juin
10 : Pains spéciaux et formes personnalisées, avec Joël SCHWALBACH *MOF* l du 24 au 26 sept.
11 : Les pains, l’art premier de l’artisan boulanger, avec Nicolas STREIFF *MOF* l du 1er au 3 octobre
12 : Viennoiseries d’exception, avec Olivier MAGNE *MOF* l du 8 au 10 octobre
13 : Tendances boulangères, avec Sébastien CHEVALLIER *MOF* l du 29 au 31 octobre
14 : Les nouvelles tendances du levain, avec Aurélien LE MOUILLOUR l du 5 au 7 novembre
15 : Spécial enseignants en boulangerie-pâtisserie, avec plusieurs intervenants l du 3 au 6 juillet
16 : La boulangerie des experts, avec Mickaël CHESNOUARD *MOF* l du 9 au 11 avril
17 : La boulangerie des experts, avec Mickaël CHESNOUARD *MOF* l du 14 au 16 mai
18 : La boulangerie des experts, avec Olivier MAGNE *MOF* l du 11 au 13 juin
19 : La boulangerie des experts, avec Thomas MARIE *MOF* l du 9 au 11 juillet
 
THÉMATIQUES SNACKING 2018
 
20 : Galettes et crêpes version snacking, avec Janick LETOUSEY l du 26 au 28 février
21 : Snacking printemps été, avec Pascal TANGUY *MOF* l du 3 au 5 avril
22 : Desserts de snacking, avec Janick LETOUSEY l du 9 au 11 avril
23 : Spécial pizzas, avec Thierry GRAFFAGNINO *Ch.Monde* l du 23 au 25 avril
24 : Snacking automne hiver, avec Pascal TANGUY *MOF* l du 1er au 3 octobre
25 : Tourtes et pâtés en croûte, avec Pascal TANGUY *MOF* l du 4 au 5 octobre
26 : Plats cuisinés, avec Pascal TANGUY *MOF* l du 26 au 28 novembre
 
THÉMATIQUES PÂTISSERIE 2018
 
27 : Pâtisseries transverses : une gamme pour l’année, avec Damien ANDRÉ l du 12 au 14 février
28 : Pâques plaisirs, avec Alexis SANSON l du 19 au 21 février
29 : Splendeur des croquembouches, avec Jérôme LANGILLIER *Ch.Monde* l du 16 au 18 avril
30 : Pièce artistique en chocolat, avec Alexis SANSON l du 14 au 16 mai
31 : Pâtisserie des chefs, avec Etienne LEROY *Ch.Monde* l du 22 au 24 mai
32 : Pâtisserie des chefs, avec Julien BOUTONNET *MOF* l du 4 au 6 juin
33 : Les classiques grande tendance, avec Christophe RHEDON *MOF* l du 11 au 13 juin
34 : Gâteaux de voyage et goûters, avec Sébastien ODET l du 17 au 19 septembre
35 : Gourmandises au chocolat, avec Jean-Pierre GODIER l du 8 au 10 octobre
36 : Pâtisserie des chefs spécial fin d’année, avec Etienne LEROY *Ch.Monde* l du 5 au 7 novembre
37 : Desserts de restaurant, avec Christophe TULOUP l du 19 au 21 novembre
 
THÉMATIQUES BOULANGERIE PÂTISSERIE 2018
 
38 : Une gamme sans gluten et sans lactose, avec Xavier STERKE l du 29 au 31 janvier
39 : Une gamme sans gluten et sans lactose, avec Xavier STERKE l du 24 au 26 septembre
 
THÉMATIQUES VENTE 2018
 
40 : Ambiance Pâques 2018, avec Cathy PICARELLI l du 12 au 14 février
41 : La boutique au cœur de l’action, avec Fabienne MOUILLET l du 28 au 30 mai
42 : Ambiance Noël 2018, avec Fabienne MOUILLET l du 15 au 17 octobre
 
THÉMATIQUES INITIATION / RECYCLAGE 2018
 
43 : Initiation / Recyclage en boulangerie viennoiserie l du 19 au 30 mars
44 : Initiation / Recyclage en boulangerie viennoiserie l du 2 au 13 juillet
45 : Initiation / Recyclage en boulangerie viennoiserie l du 26 novembre au 7 décembre
46 : Initiation / Recyclage en snacking, avec Pascal TANGUY *MOF* l du 28 mai au 1er juin
47 : Initiation / Recyclage en pâtisserie l du 12 au 23 mars
48 : Initiation / Recyclage en pâtisserie l du 3 au 14 septembre
49 : Initiation / Recyclage en pâtisserie l du 3 au 14 décembre
50 : Initiation / Recyclage en glacerie l du 18 au 29 juin
51 : Initiation / Recyclage en chocolaterie confiserie l du 2 au 13 juillet
52 : Initiation / Recyclage en vente l du 14 au 18 mai
53 : Initiation / Recyclage en vente l du 19 au 23 novembre
 

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