Du 1er septembre 2004 au 25 janvier 2005
Ils préparent un CAP boulangerie ou pâtisserie en 5 mois

> Une formation express de qualité
Dès le 1er septembre, l’INBP a accueilli 75 stagiaires qui ont choisi la voie express pour se former à la boulangerie ou à la pâtisserie. Encadrés par 5 formateurs dans les domaines pratique et professionnel, ils bénéficient par ailleurs d’une préparation à toutes les matières relevant de l’enseignement général, inscrites au CAP. Pour ceux qui sont dispensés de matières telles que français, maths, car ils possèdent des diplômes de niveau supérieur, des ateliers leur sont ouverts : gestion et action commerciale. Cela permet à chacun, selon son rythme, de suivre des cours adaptés à sa situation.

> Des stagiaires de tout horizon
Ils viennent de toute la France, voire de plus loin encore : d’Afrique, d’Amérique ou d’Asie. Les stagiaires présentent deux profils. Ils sont soit déjà issus du secteur alimentaire et souhaitent diversifier leur savoir-faire, soit issus de tout autre secteur et se lancent dans une reconversion professionnelle. C’est parfois l’occasion de renouer avec un rêve d’enfant... Leur moyenne d’âge est de 33 ans et les femmes représentent environ un quart des stagiaires. Tous arrivent motivés, avec de nombreux projets en tête : création, reprise en France ou à l’étranger, activité salariée... Ils passeront le CAP, dès janvier 2005, dans les locaux de l’INBP, là-même où ils auront été formés.

> Les formateurs de l’enseignement professionnel
En pâtisserie : P. Larchevêque et X. Coupel
En boulangerie : D. Fatet, J.-C. Mislanghe, M. Mutey, P.P. Tsang

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Prochaines sessions en février 2005
Contactez Daline Eng au 02 35 58 17 80 ou écrire à .

Du 6 au 17 septembre 2004
On apprend beaucoup en 2 semaines

Depuis sa création, cette formation de deux semaines connaît un beau succès. Elle répond à deux types de besoins. Pour les uns, il s’agit de renouer avec le métier après avoir exercé une autre activité. Pour les autres, elle correspond à une véritable découverte ou à un élargissement des compétences dans le secteur alimentaire.

Rythme soutenu pour groupes motivés
Les stagiaires apprécient le rythme soutenu de ces cours pratiques. Ils s’exercent en un temps record à de nombreuses fabrications. Les formateurs sont très à leur écoute et dépassent souvent le programme prévu, pour répondre au mieux à leurs souhaits individuels.

Après la formation, des projets divers
Les projets des participants sont souvent variés : reprise d’activité, découverte du métier avant de s’inscrire à une formation diplômante, développement de l’activité à l’étranger... Dans tous les cas, ils repartent très motivés, après ce passage rapide mais très instructif au fournil ou au laboratoire.

En savoir plus
Contactez à l’INBP au 02 35 58 17 63.

Stage "Tradition et baguettes à l'ancienne"

Stage "Spécial levain liquide"