Des bacheliers en quête d’entreprises d’accueil
Bac en poche, ils font le choix de la boulangerie avec motivation et
enthousiasme. Le CFA BPF leur propose une formation adaptée :
en 2 ans, 2 diplômes. Mais trouver une entreprise d’accueil
n’est pas toujours simple !
Des apprentis très motivés
Le CFA BPF a ouvert ses portes, il y a dix ans, au sein de
l’INBP. L’institut avait bien senti le besoin de nombreux
jeunes, qui après leur Bac ne souhaitaient pas poursuivre des
études supérieures et se retrouvaient devant une page
blanche. Les jeunes, garçons et filles, qui entrent au CFA BPF
ont soit découvert le métier après leur Bac, à
travers des articles, des reportages, des sites Internet et se disent
“Pourquoi pas moi, c’est un métier attirant”,
ou se dirigent enfin vers leur passion après avoir répondu
à l’injonction familiale “Passe ton Bac d’abord”.
Ils ont en commun la motivation et surtout la conscience que ce métier
débouchera rapidement sur un emploi.
Une alternance de 15 jours
Les apprenti(e)s du CFA BPF viennent de toute la France. Les
jeunes disent que c’est une vraie richesse et que cela participe
d’une bonne ouverture aux autres. Toute l’année,
ils suivent à Rouen pendant 15 jours des cours de pratique
et des cours d’enseignement général qui vont au-delà
des référentiels d’examen, du fait de leur niveau
d’entrée. Ils partent ensuite 15 jours dans leur entreprise
d’accueil, située dans toute la France. En un an, ils préparent
un BEP alimentation, option boulangerie et souvent continuent pour passer
leur mention complémentaire de boulangerie spécialisée.
De plus, ils bénéficient d’un complément
de formation en pâtisserie qui les rend polyvalents. En 2 ans,
ils acquièrent un vrai passeport emploi.
Le plus de ces apprentis
Disons-le franchement, pour ces jeunes, trouver une entreprise
d’accueil et un maître d’apprentissage relève
parfois du parcours du combattant. Et pourtant les artisans qui sautent
le pas ne le regrettent pas. Les formateurs boulangers du CFA BPF rendent
chaque année visite à ces employeurs et recueillent de
leur part de nombreux témoignages de satisfaction. “Les
artisans reconnaissent que ces apprentis ont des qualités indéniables :
ils sont réactifs et s’adaptent facilement. Plus lucides
que les jeunes apprentis "classiques", ils font preuve aussi
de plus de maturité et de débrouillardise. Ce sont des
personnes vives et efficaces. Les employeurs peuvent rapidement leur
confier de vraies tâches de production. L’un d’entre
eux n’a pas hésité à responsabiliser en quelques
semaines un apprenti autour de la cuisson des produits. Même s’ils
ne viennent que tous les quinze jours, il est intéressant de les
embaucher. Et avec deux apprentis, la présence permanente est
assurée.” Alors, prêt à signer ?
En savoir plus :
Jeunes ou entreprises d’accueil, contactez au CFA PBF
de l’INBP
au 02 35 58 17 59
