Janvier 2003
Préparation au BP et BM boulanger

Du 13 janvier au 24 juin 2003
Préparation au BP et BM boulanger

28 stagiaires, tous titulaires du CAP boulanger, ont rejoint l’INBP pour se préparer à 2 diplômes supérieurs :
> le Brevet professionnel (BP) délivré par l’Education Nationale
> le Brevet de maîtrise (BM) délivre par les Chambres de Métiers

Pour la partie professionnelle, le groupe est encadré par Jean-Claude Mislanghe et Denis Fatet.

En cinq mois et demi, le programme est très copieux : pratique, technologie, sciences, expression française, législation, commercialisation, gestion d'entreprise, gestion des ressources humaines, formation du maître d'apprentissage, anglais !

Souhaitons-leur bon courage. Et si l’objectif paraît difficile, il n’est pas pour autant impossible. De nombreuses promotions de l’INBP ont déjà fait leur preuve avant eux.

Avec un BP et un BM, les offres d’emploi sont nombreuses : postes à responsabilités garantis en France ou à l’étranger.

En savoir plus sur la prochaine session BP-BM boulanger début 2004, contactez


 
Préparation au BM pâtissier

Du 13 janvier au 27 juin 2003
Préparation au BM pâtissier

13 stagiaires, tous titulaires du CAP pâtissier préparent à l’INBP leur Brevet de Maîtrise.

Ce diplôme, réputé difficile, est délivré par les Chambres de Métiers.
C’est Patrice Larchevêque qui leur dispensera la pratique et la technologie.
Au programme également : expression française, législation, commercialisation, gestion d'entreprise, gestion des ressources humaines, formation du maître d'apprentissage, anglais.

Le BM atteste ensuite de la haute qualification professionnelle du candidiat et lui ouvre des postes à responsabilités, en France comme à l’étranger.

Bonne chance à tous !

En savoir plus sur la prochaine session BM pâtissier début 2004, contactez


 
Préparation au concours de Meilleur Ouvrier de France

Du 27 au 31 janvier 2003

La semaine du 27 au 31 janvier 2003, s’est déroulé dans nos locaux un stage de préparation au concours de Meilleur Ouvrier de France dont la finale aura lieu en début d’année 2004.

Le formateur, Pascal Tepper, un des Meilleurs Ouvriers de France 2000 (reconnaissable à son col bleu-blanc-rouge), a fait partager sa propre expérience aux boulangers présents à cet entraînement.

Au programme : des fabrications boulangères et viennoises, des pièces de décor et, bien entendu, des conseils que ne manqueront pas de suivre les candidats à qui nous souhaitons bonne chance pour les sélections programmées à l’automne 2003.
 
Concours du Meilleur Jeune Boulanger de France

Cette année, l’Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie, peut se réjouir des résultats du Concours du Meilleur Jeune Boulanger de France 2002. En effet, les deux premiers lauréats, ont été formés par des anciens de l’INBP.

Le premier lauréat est Nicolas Granger. Il est employé chez Xavier Honorin, ancien stagiaire de l’INBP, et prépare le brevet professionnel.

Le second lauréat est Mickaël Rioult et représente la Normandie. Il est actuellement employé chez Raphaël Deperiers, ancien formateur pâtissier de l’INBP, pour préparer le CAP chocolatier confiseur et forme le projet de s’installer dans quelques années.

Ces deux jeunes lauréats, représenteront notre pays au concours international qui se déroulera en Hollande, en octobre 2003. Et pour bien se préparer, ils passeront cinq jours à l’INBP de Rouen, encadré par un formateur boulanger, Christophe Cressent, Meilleur Ouvrier de France 2000 en boulangerie.
Nous leur souhaitons bonne chance !
Nicolas Granger
Mickaël Rioult