27 juin. 2016
3 jours avec Philippe HERMENIER – MOF

 

Retour sur le stage de perfectionnement “Levain sans souci” avec Philippe HERMENIER, Meilleur Ouvrier de France et formateur INBP. Pendant 3 jours, à Rouen, les dix participants auront pu travailler sur toutes les étapes de fabrication des levains dur ou liquide et profiter des conseils du maître boulanger.
 
Pain à la tranche à base de farine de meule bio, baguette bio faite de farine T65, pain au levain dur à la farine T80… En tout, une vingtaine de fabrications ont été réalisées par l’équipe.

 
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Pourquoi pas vous ? Découvrez notre offre de stages courts pour 2016 :
Le catalogue 2016 des stages courts à Rouen l consulter en ligne
 

Prochains stages en boulangerie : il reste des places !

 
- “La boulangerie Bio : une affaire qui marche” avec F. DEPERIERS (mof) du 27 au 29 juin 2016 l voir la fiche détaillée
- “Viennoiseries Maison” avec P. HERMENIER (mof) du 17 au 19 octobre 2016 l voir la fiche détaillée
 
Vous pouvez vous inscrire dès aujourd’hui auprès du Service Relation Client : 02 35 58 17 81
 

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