23 mai. 2016
3 jours avec Alain CHARTIER – MOF

 

Première intervention à l’INBP pour Alain CHARTIER, Meilleur Ouvrier de France glacier et Champion du Monde des desserts glacés. Pendant 3 jours à Rouen, cet “artisan du goût” partageait son savoir-faire lors du stage de perfectionnement “Les glaces toute l’année“.
 
Le “Classico” et ses crèmes glacées kalamansi-orange et cassis-violette, le “Frambola” et ses sorbets chocolat au lait-citron vert et framboise-confiture, crumble aux fraises… En bâtonnets, verrines, entremets, bûches, une gamme complète pour satisfaire toutes les envies.

 

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Intéressé(e) par la glacerie ? Inscrivez-vous au stage “Initiation/recyclage en glacerie” :
du 13 au 24 juin 2016 l voir la fiche détaillée
 
 

 

Stages en pâtisserie : il reste des places !

 
- “Gâteaux de voyage & goûters” avec S. ODET du 19 au 21 sept. 2016 l voir la fiche détaillée
- “Raisonner les coûts de ses pâtisseries de base” avec S. ODET du 26 au 28 sept. 2016 l voir la fiche détaillée
 
Vous pouvez vous inscrire dès aujourd’hui auprès du Service Relation Client : 02 35 58 17 81
 

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