28 avr. 2017
3 jours à Rouen avec Sébastien CHEVALLIER – MOF

 

Deuxième édition de “Tendances boulangères“, stage de perfectionnement proposé par l’INBP et Sébastien CHEVALLIER, Meilleur Ouvrier de France. Gammes de pains de tradition française, de pains spéciaux, nutritionnels aux formes variées, sandwiches, viennoiseries élaborées, tartes et gâteaux de voyage… A Rouen, et durant 3 jours, dix participants ont ainsi pu profiter des conseils et recettes du maître boulanger.
 
Tendances boulangères” est un stage de 3 jours à Rouen. Retrouvez un aperçu du buffet, dans la vidéo et les photos ci-dessous.

 
 

 
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Prochains stages boulangerie, à Rouen

 
- “La boulangerie bio : une affaire qui marche” avec F.DÉPÉRIERS (MOF) du 9 au 11 mai 2017
- “Pains aromatiques & viennoiseries revisitées” avec N.STREIFF (MOF) du 15 au 17 mai 2017
- “Levain sans souci” avec P.HERMENIER (MOF) du 29 au 31 mai 2017
 
 

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