07 sept. 2017
3 jours à Rouen avec Olivier MAGNE – MOF

 

Il est, sans conteste, l’un des artisans de l’évolution de la viennoiserie aujourd’hui. Olivier MAGNE, sacré “Un des Meilleurs Ouvriers de France” en 2015, qui fait désormais le bonheur des gourmands chez Farine&O (Paris 11e), officialisait la rentrée des stages de perfectionnement à Rouen avec ses “Viennoiseries d’exception“. La “Tsarine”, la “Cuillère praliné-mangue”, la “Toupie cassis-citron” … sont les reflets de la personnalité du MOF qui partageait là ses techniques innovantes et son savoir-faire puisés dans le patrimoine boulanger.
 
Signe de l’intérêt autour des créations du maître boulanger : 2 dates supplémentaires furent ajoutées au programme initial, pour satisfaire la vingtaine de participants.
 
Viennoiserie d’exception” est un stage de 3 jours à Rouen.
Retrouvez-en un aperçu, avec les photos ci-dessous.

 
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Pourquoi pas vous ? Découvrez notre offre de stages courts pour 2017 :
Le catalogue 2017 des stages courts à Rouen l consulter en ligne
 

Prochains stages à Rouen

 
- “La boulangerie dans tous ses états” avec T. MARIE (mof) du 11 au 13 septembre 2017
- “Gâteaux de voyage & goûters “ avec S. ODET du 25 au 27 septembre 2017
- “Bûches & bûchettes de noël” avec D. ANDRÉ du 13 au 15 novembre 2017
 
 

Vous pouvez vous inscrire dès aujourd’hui
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