30 nov. 2017
3 jours à Rouen avec Nicolas STREIFF

 

Pain au chocolat praliné-orange, “Red-Hot pain choc” avec sa pâte de framboise et une pointe de piment d’Espelette, “Tourbillon antillais”, “Panier aux saveurs de l’Est”, “Pralicot”, “Fleur de Normandie” un quatre-quart normand et sa poêlée pomme caramel, Weinachtstöllen une brioche traditionnelle allemande, fougasse sucrée aux agrumes, Kouglopf à la bière… C’est sur la thématique de la “viennoiserie maison” que Nicolas STREIFF, clôturait l’édition 2017 des stages de courte durée à Rouen. Pendant 3 jours, le Meilleur Ouvrier de France boulanger, a ainsi partagé ses recettes et ses techniques auprès d’une dizaine de participants.
 
Viennoiseries maison” est un stage de 3 jours à Rouen.
Retrouvez-en un aperçu, à travers les vidéos “live Instagram” et les photos ci-dessous.

 


 


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Prochains stages boulangerie, à Rouen

 
- “La folie du pain party” avec Sébastien CHEVALLIER *MOF* l du 19 au 21 février 2018
- “Collection pains et viennoiseries” avec Cyrille VAN DER STUYFT *MOF* l du 26 au 28 février 2018
- “Pains spéciaux et viennoiseries” avec Mickaël CHESNOUARD *MOF* l du 5 au 7 mars 2018
 
 

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